Gâteau red velvet
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 355 kcal |
| Protéines | 2.8 g |
| Lipides | 14.6 g |
| Glucides | 54.4 g |
Le red velvet cake est un gâteau d'origine américaine à la mie rouge caractéristique, généralement recouvert d'un glaçage au fromage frais. Il se consomme en tranches lors d'occasions festives et reste une préparation sucrée très répandue dans la pâtisserie anglo-saxonne. Pour 100 g, il apporte 355 kcal, 2,8 g de protéines, 14,6 g de lipides et 54,4 g de glucides, dont 40,2 g de sucres et 1,2 g de fibres alimentaires. Sur le plan des minéraux, il contient 296 mg de sodium et 130 mg de phosphore pour 100 g. Il fournit également 30,8 mg de choline et 23 mcg de folate par 100 g. Ce gâteau convient aux régimes végétarien et pescatarien.
Combien de calories dans le red velvet cake ?
Le red velvet cake contient 355 kcal pour 100 g. Une part standard d'environ 120 g représente donc approximativement 426 kcal.
Quelle est la teneur en sodium du red velvet cake ?
Le red velvet cake contient 296 mg de sodium pour 100 g, ce qui en fait une préparation relativement salée malgré son profil sucré. Cette teneur s'explique par la présence de levure chimique, de bicarbonate et du glaçage.
Le red velvet cake est-il adapté à un régime végétarien ?
Oui, le red velvet cake figure dans les régimes végétarien et pescatarien, car sa recette traditionnelle repose sur des ingrédients comme les œufs, le beurre et le fromage frais, sans viande ni poisson. Il ne convient en revanche pas aux régimes vegan ou sans lactose dans sa forme classique.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 355 kcal |
| Protéines | 2.8 g |
| Lipides | 14.6 g |
| Glucides | 54.4 g |
| Sucres | 40.2 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 3.0 g |
| Mono-insaturés | 5.0 g |
| Poly-insaturés | 5.7 g |
| Oméga-3 | 0.63 g |
| Oméga-6 | 5.1 g |
| Cholestérol | 43.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 67.0 mg |
| Fer | 1.2 mg |
| Magnésium | 17.0 mg |
| Phosphore | 130 mg |
| Potassium | 80.0 mg |
| Sodium | 296 mg |
| Zinc | 0.41 mg |
| Cuivre | 0.12 mg |
| Sélénium | 4.5 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 19.0 mcg |
| Rétinol | 19.0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0.30 mcg |
| Vitamine E | 2.0 mg |
| Vitamine K | 11.7 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.063 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.24 mg |
| Niacine (B3) | 0.72 mg |
| Vitamine B6 | 0.028 mg |
| Folate (B9) | 23.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0.11 mcg |
| Choline | 30.8 mg |