Garbure
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 90 kcal |
| Protéines | 5.0 g |
| Lipides | 3.0 g |
| Glucides | 11.0 g |
La garbure béarnaise est un potage-ragoût traditionnel du Sud-Ouest de la France, préparé à base de légumes (chou, haricots, pommes de terre, carottes) et de viandes confites ou salées, généralement du confit de canard ou de porc. Plat rustique servi chaud en repas complet, il constitue un incontournable de la cuisine gasconne et béarnaise. Pour 100 g, la garbure apporte 90 kcal, 5 g de protéines, 3 g de lipides, 11 g de glucides et 3,5 g de fibres alimentaires. Elle fournit 480 mg de sodium, 380 mg de potassium et 45 mg de calcium pour 100 g, ainsi que 120 mcg de vitamine A, 22 mg de vitamine C et 0,2 mcg de vitamine B12. Ce plat convient à un régime sans produits laitiers.
Combien de calories dans la garbure béarnaise ?
La garbure béarnaise apporte 90 kcal pour 100 g. Une portion servie en plat principal représente généralement 300 à 400 g, soit environ 270 à 360 kcal.
Quelle est la teneur en sodium de la garbure béarnaise ?
La garbure béarnaise contient 480 mg de sodium pour 100 g, ce qui s'explique par la présence de viandes salées ou confites dans la recette traditionnelle. Il est utile d'en tenir compte dans le cadre d'une alimentation contrôlée en sel.
Quelle est la teneur en vitamine C de la garbure béarnaise ?
La garbure béarnaise apporte 22 mg de vitamine C pour 100 g, principalement grâce aux légumes comme le chou et les carottes qui composent ce potage traditionnel.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 90.0 kcal |
| Protéines | 5.0 g |
| Lipides | 3.0 g |
| Glucides | 11.0 g |
| Sucres | 2.5 g |
| Fibres | 3.5 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.90 g |
| Mono-insaturés | 1.2 g |
| Poly-insaturés | 0.50 g |
| Cholestérol | 18.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 45.0 mg |
| Fer | 1.4 mg |
| Potassium | 380 mg |
| Sodium | 480 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 120 mcg |
| Vitamine C | 22.0 mg |
| Vitamine B12 | 0.20 mcg |