Forshmak au hareng
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 200 kcal |
| Protéines | 11.0 g |
| Lipides | 13.5 g |
| Glucides | 8.5 g |
Le forshmak est une préparation à base de hareng haché, d'origine ashkénaze, traditionnellement servie en entrée ou tartinée sur du pain noir. Ce mélange comprend généralement du hareng salé, des œufs durs, de l'oignon et parfois de la pomme, ce qui lui confère une texture crémeuse et un goût à la fois salé et légèrement acidulé. Pour 100 g, il apporte 200 kcal, 11 g de protéines, 13,5 g de lipides et 8,5 g de glucides, dont 0,6 g de fibres. Le forshmak est particulièrement riche en sodium (820 mg pour 100 g) et contient 240 mg de potassium, 4,5 mcg de vitamine B12 et 90 mcg de vitamine A. Il convient à un régime pescatarien.
Combien de calories dans le forshmak ?
Le forshmak apporte 200 kcal pour 100 g. Une portion typique en entrée représente environ 50 à 70 g, soit entre 100 et 140 kcal.
Quelle est la teneur en vitamine B12 du forshmak ?
Le forshmak contient 4,5 mcg de vitamine B12 pour 100 g, ce qui en fait une source notable de cette vitamine présente principalement dans les aliments d'origine animale. Cette valeur est essentiellement apportée par le hareng.
Le forshmak est-il très salé ?
Oui, le forshmak est une préparation naturellement riche en sodium, avec 820 mg pour 100 g, en raison du hareng salé utilisé dans sa composition. Il est donc conseillé de le consommer en quantités modérées si l'on surveille son apport en sel.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 200 kcal |
| Protéines | 11.0 g |
| Lipides | 13.5 g |
| Glucides | 8.5 g |
| Sucres | 2.8 g |
| Fibres | 0.60 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 4.5 g |
| Mono-insaturés | 5.0 g |
| Poly-insaturés | 3.0 g |
| Cholestérol | 110 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 55.0 mg |
| Fer | 1.4 mg |
| Potassium | 240 mg |
| Sodium | 820 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 90.0 mcg |
| Vitamine C | 3.0 mg |
| Vitamine B12 | 4.5 mcg |