Fabada asturiana
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 220 kcal |
| Protéines | 12.0 g |
| Lipides | 10.0 g |
| Glucides | 20.0 g |
La fabada asturiana est un ragoût traditionnel espagnol originaire des Asturies, préparé à base de grosses haricots blancs (fabes) mijotés avec des charcuteries fumées comme le chorizo, le morcilla et le lard. Ce plat copieux se consomme généralement chaud, en portion principale, et constitue un incontournable de la cuisine du nord de l'Espagne. Pour 100 g, il apporte 220 kcal, 12 g de protéines, 10 g de lipides, 20 g de glucides et 5 g de fibres alimentaires. Sur le plan des minéraux, il contient 780 mg de sodium et 480 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 55 mg de calcium. Il fournit également 0,6 mcg de vitamine B12 pour 100 g. Compatible avec les régimes sans produits laitiers et méditerranéen.
Combien de calories dans la fabada asturiana ?
La fabada asturiana apporte 220 kcal pour 100 g. Une portion servie en plat principal représente généralement 250 à 300 g, soit environ 550 à 660 kcal.
Quelle est la teneur en sodium de la fabada asturiana ?
La fabada asturiana contient 780 mg de sodium pour 100 g, ce qui s'explique par la présence des charcuteries fumées utilisées dans sa préparation. C'est une valeur relativement élevée à prendre en compte selon les habitudes alimentaires de chacun.
La fabada asturiana est-elle adaptée au régime méditerranéen ?
Oui, la fabada asturiana est compatible avec le régime méditerranéen, notamment grâce à sa base de légumineuses riches en fibres (5 g pour 100 g) et en protéines (12 g pour 100 g). Elle est également sans produits laitiers.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 220 kcal |
| Protéines | 12.0 g |
| Lipides | 10.0 g |
| Glucides | 20.0 g |
| Sucres | 1.0 g |
| Fibres | 5.0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 3.5 g |
| Mono-insaturés | 4.5 g |
| Poly-insaturés | 1.2 g |
| Cholestérol | 30.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 55.0 mg |
| Fer | 3.2 mg |
| Potassium | 480 mg |
| Sodium | 780 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 20.0 mcg |
| Vitamine C | 2.0 mg |
| Vitamine B12 | 0.60 mcg |