Escalope panée
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 298 kcal |
| Protéines | 22.6 g |
| Lipides | 16.4 g |
| Glucides | 14.2 g |
Le schnitzel est une escalope de viande (généralement de veau ou de porc) panée, présentée ici à l'état cru avant cuisson. Plat emblématique de la cuisine autrichienne et allemande, il se prépare classiquement à la poêle dans du beurre ou de l'huile, et se sert souvent accompagné de pommes de terre ou d'une salade. Pour 100 g, il apporte 298 kcal, 22,6 g de protéines, 16,4 g de lipides et 14,2 g de glucides, dont 0,7 g de fibres et 0,6 g de sucres — les glucides provenant essentiellement de la chapelure. On y trouve notamment 480 mg de sodium et 310 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 28 mg de calcium. L'index glycémique n'est pas renseigné. Ce produit est compatible avec un régime sans produits laitiers.
Combien de calories dans un schnitzel ?
Le schnitzel cru contient 298 kcal pour 100 g. Une portion courante d'environ 150 g représente donc approximativement 447 kcal, avant d'ajouter la matière grasse de cuisson.
Quelle est la teneur en sodium du schnitzel ?
Le schnitzel contient 480 mg de sodium pour 100 g, ce qui reflète notamment la présence de sel dans la chapelure et l'assaisonnement. C'est une valeur relativement élevée à prendre en compte dans le cadre d'une alimentation variée.
Le schnitzel est-il adapté à un régime sans produits laitiers ?
Oui, le schnitzel tel que présenté ici est compatible avec un régime sans produits laitiers. Il convient toutefois de vérifier la composition de la chapelure utilisée, certaines recettes pouvant contenir du lait ou du beurre.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 298 kcal |
| Protéines | 22.6 g |
| Lipides | 16.4 g |
| Glucides | 14.2 g |
| Sucres | 0.60 g |
| Fibres | 0.70 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 3.8 g |
| Mono-insaturés | 7.2 g |
| Poly-insaturés | 3.9 g |
| Cholestérol | 118 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 28.0 mg |
| Fer | 1.8 mg |
| Potassium | 310 mg |
| Sodium | 480 mg |