Eisbein
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 270 kcal |
| Protéines | 22.0 g |
| Lipides | 19.0 g |
| Glucides | 1.0 g |
L'Eisbein est un jarret de porc cru, plat traditionnel allemand généralement préparé bouilli ou braisé, souvent servi avec de la choucroute et des pommes de terre. Pour 100 g, il apporte 270 kcal, 22 g de protéines, 19 g de lipides et seulement 1 g de glucides, sans fibres alimentaires. C'est donc un aliment à forte densité protéique et lipidique, avec une teneur en glucides quasi nulle. Il contient 980 mg de sodium et 310 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 0,8 mcg de vitamine B12. Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce produit. L'Eisbein est compatible avec les régimes sans gluten, sans lactose et keto.
Combien de calories dans l'Eisbein ?
L'Eisbein cru contient 270 kcal pour 100 g. Une portion servie en restaurant dépasse souvent 300 à 400 g de viande, ce qui représente entre 800 et 1 100 kcal selon la taille de la pièce.
L'Eisbein est-il compatible avec le régime keto ?
Oui, l'Eisbein convient au régime keto : il ne contient que 1 g de glucides pour 100 g, avec 22 g de protéines et 19 g de lipides. C'est un profil macronutritionnel typiquement adapté à ce type d'alimentation très pauvre en glucides.
Quelle est la teneur en sodium de l'Eisbein ?
L'Eisbein contient 980 mg de sodium pour 100 g, ce qui en fait un aliment particulièrement salé, notamment lorsqu'il est préparé en saumure ou mariné selon la recette traditionnelle.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 270 kcal |
| Protéines | 22.0 g |
| Lipides | 19.0 g |
| Glucides | 1.0 g |
| Sucres | 0.20 g |
| Fibres | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 7.0 g |
| Mono-insaturés | 8.5 g |
| Poly-insaturés | 1.8 g |
| Cholestérol | 90.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 18.0 mg |
| Fer | 1.1 mg |
| Potassium | 310 mg |
| Sodium | 980 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 5.0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B12 | 0.80 mcg |