Damlama ouzbek
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 122 kcal |
| Protéines | 7.2 g |
| Lipides | 7.0 g |
| Glucides | 7.8 g |
Le damlama est un ragoût traditionnel ouzbek préparé à l'étouffée, composé de viande (généralement de l'agneau ou du bœuf) et de légumes variés comme la pomme de terre, la carotte, l'oignon et le chou, cuits lentement dans leur propre jus sans ajout d'eau. Ce plat est un incontournable de la cuisine d'Asie centrale, souvent préparé en grande quantité pour les repas familiaux. Pour 100 g, le damlama apporte 122 kcal, 7,2 g de protéines, 7 g de lipides et 7,8 g de glucides, avec 2 g de fibres alimentaires. Il fournit 380 mg de potassium, 22 mg de vitamine C et 45 mcg de vitamine A pour 100 g, ainsi que 0,6 mcg de vitamine B12. Ce plat est compatible avec les régimes sans gluten et sans produits laitiers.
Combien de calories dans le damlama ouzbek ?
Le damlama ouzbek contient 122 kcal pour 100 g. Une portion habituelle de 300 à 350 g représente donc environ 365 à 430 kcal.
Quelle est la teneur en potassium du damlama ouzbek ?
Le damlama ouzbek apporte 380 mg de potassium pour 100 g, ce qui en fait une source intéressante de ce minéral. Cette teneur s'explique par la présence de légumes comme la pomme de terre et la carotte dans la recette.
Le damlama ouzbek est-il adapté à un régime sans gluten ?
Oui, le damlama ouzbek est naturellement sans gluten, car il est composé de viande et de légumes sans aucun ingrédient céréalier. Il est également sans produits laitiers, ce qui le rend compatible avec ces deux types de régimes.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 122 kcal |
| Protéines | 7.2 g |
| Lipides | 7.0 g |
| Glucides | 7.8 g |
| Sucres | 3.2 g |
| Fibres | 2.0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 2.8 g |
| Mono-insaturés | 2.8 g |
| Poly-insaturés | 0.80 g |
| Cholestérol | 28.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 32.0 mg |
| Fer | 1.4 mg |
| Potassium | 380 mg |
| Sodium | 290 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 45.0 mcg |
| Vitamine C | 22.0 mg |
| Vitamine B12 | 0.60 mcg |