Confiture de lait
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 315 kcal |
| Protéines | 6.8 g |
| Lipides | 7.3 g |
| Glucides | 55.4 g |
Le dulce de leche est une confiture de lait d'origine latino-américaine, obtenue par cuisson lente de lait et de sucre jusqu'à caramélisation. Il s'utilise comme garniture de gâteaux, de crêpes, de biscuits ou simplement tartiné sur du pain, et constitue un incontournable de la pâtisserie argentine et uruguayenne. Pour 100 g, il apporte 315 kcal, 6,8 g de protéines, 7,4 g de lipides et 55,4 g de glucides, dont 49,7 g de sucres, avec une teneur en fibres nulle. Il fournit également 350 mg de potassium, 251 mg de calcium et 193 mg de phosphore pour 100 g, ainsi que 89,1 mg de choline et 74 mcg de vitamine A. Compatible avec les régimes végétarien, pescatarien et sans gluten.
Combien de calories dans le dulce de leche ?
Le dulce de leche contient 315 kcal pour 100 g. Une cuillère à soupe représente environ 20 g, soit environ 63 kcal.
Quelle est la teneur en calcium du dulce de leche ?
Le dulce de leche apporte 251 mg de calcium pour 100 g, ce qui en fait une source notable de ce minéral, hérité du lait utilisé lors de sa préparation.
Le dulce de leche est-il compatible avec un régime sans gluten ?
Oui, le dulce de leche figure dans les aliments compatibles avec un régime sans gluten, car sa composition de base — lait et sucre — ne contient pas de gluten. Il convient également aux végétariens et aux pescatariens.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 315 kcal |
| Protéines | 6.8 g |
| Lipides | 7.3 g |
| Glucides | 55.4 g |
| Sucres | 49.7 g |
| Fibres | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 4.5 g |
| Mono-insaturés | 2.1 g |
| Poly-insaturés | 0.38 g |
| Oméga-3 | 0.065 g |
| Oméga-6 | 0.30 g |
| Cholestérol | 29.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 251 mg |
| Fer | 0.17 mg |
| Magnésium | 22.0 mg |
| Phosphore | 193 mg |
| Potassium | 350 mg |
| Sodium | 129 mg |
| Zinc | 0.79 mg |
| Cuivre | 0.004 mg |
| Sélénium | 2.7 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 74.0 mcg |
| Rétinol | 73.0 mcg |
| Vitamine C | 2.6 mg |
| Vitamine D | 0.20 mcg |
| Vitamine E | 0.20 mg |
| Vitamine K | 1.3 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.016 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.41 mg |
| Niacine (B3) | 0.21 mg |
| Vitamine B6 | 0.016 mg |
| Folate (B9) | 11.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0.31 mcg |
| Choline | 89.1 mg |