Cervelat
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 305 kcal |
| Protéines | 14.5 g |
| Lipides | 26.5 g |
| Glucides | 1.5 g |
Le cervelat est une saucisse cuite à base de viande de porc et de bœuf, très répandue en Suisse, en Allemagne et en Alsace, où elle est consommée froide en tranches, grillée ou incorporée dans des salades composées. Pour 100 g, il apporte 305 kcal, 14,5 g de protéines, 26,5 g de lipides et seulement 1,5 g de glucides, sans fibres alimentaires. C'est donc un aliment riche en graisses et modérément protéiné. Sur le plan des minéraux, le cervelat contient 1 050 mg de sodium et 220 mg de potassium pour 100 g, ce qui en fait un aliment particulièrement salé. Il fournit également 1,2 mcg de vitamine B12 pour 100 g. Compatible avec les régimes sans gluten, sans lactose et cétogène.
Combien de calories dans le cervelat ?
Le cervelat cuit contient 305 kcal pour 100 g. Une portion habituelle de deux à trois tranches représente environ 50 à 60 g, soit environ 150 à 185 kcal.
Le cervelat est-il compatible avec un régime keto ?
Oui, le cervelat convient au régime cétogène : il ne contient que 1,5 g de glucides pour 100 g, avec 26,5 g de lipides et 14,5 g de protéines. Sa teneur en sodium élevée (1 050 mg/100 g) est un point à surveiller selon les besoins individuels.
Quelle est la teneur en sodium du cervelat ?
Le cervelat contient 1 050 mg de sodium pour 100 g, ce qui en fait un aliment très salé. C'est une caractéristique commune aux charcuteries et saucisses transformées.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 305 kcal |
| Protéines | 14.5 g |
| Lipides | 26.5 g |
| Glucides | 1.5 g |
| Sucres | 0.50 g |
| Fibres | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 10.0 g |
| Mono-insaturés | 12.0 g |
| Poly-insaturés | 2.5 g |
| Cholestérol | 70.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 20.0 mg |
| Fer | 1.0 mg |
| Potassium | 220 mg |
| Sodium | 1050 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B12 | 1.2 mcg |