Cassoulet de Castelnaudary
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 220 kcal |
| Protéines | 13.0 g |
| Lipides | 11.0 g |
| Glucides | 18.0 g |
Le cassoulet de Castelnaudary est un plat mijoté traditionnel du Languedoc, composé de haricots blancs, de confit de canard, de saucisses et parfois de porc, cuit lentement dans une cassole en terre cuite. Il se consomme chaud, généralement en plat principal lors de repas familiaux ou dans les restaurants du sud-ouest de la France. Pour 100 g, il apporte 220 kcal, 13 g de protéines, 11 g de lipides, 18 g de glucides et 5 g de fibres alimentaires. Il contient 620 mg de sodium et 480 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 65 mg de calcium, 0,6 mcg de vitamine B12 et 4 mg de vitamine C. Ce plat est compatible avec les régimes sans produits laitiers et méditerranéen.
Combien de calories dans le cassoulet de Castelnaudary ?
Le cassoulet de Castelnaudary contient 220 kcal pour 100 g. Une portion servie en restaurant représente généralement entre 300 et 400 g, soit environ 660 à 880 kcal.
Quelle est la teneur en sodium du cassoulet de Castelnaudary ?
Le cassoulet de Castelnaudary contient 620 mg de sodium pour 100 g, ce qui en fait un plat relativement salé, notamment en raison des charcuteries et du confit qu'il renferme. Il apporte également 480 mg de potassium pour 100 g.
Le cassoulet de Castelnaudary est-il adapté à un régime méditerranéen ?
Oui, le cassoulet de Castelnaudary est compatible avec le régime méditerranéen, grâce à sa base de légumineuses riches en fibres (5 g pour 100 g) et à l'utilisation de viandes traditionnelles peu transformées. Il est également sans produits laitiers.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 220 kcal |
| Protéines | 13.0 g |
| Lipides | 11.0 g |
| Glucides | 18.0 g |
| Sucres | 2.0 g |
| Fibres | 5.0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 3.5 g |
| Mono-insaturés | 4.5 g |
| Poly-insaturés | 1.5 g |
| Cholestérol | 45.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 65.0 mg |
| Fer | 2.8 mg |
| Potassium | 480 mg |
| Sodium | 620 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 30.0 mcg |
| Vitamine C | 4.0 mg |
| Vitamine B12 | 0.60 mcg |