Bull
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 280 kcal |
| Protéines | 18.0 g |
| Lipides | 22.0 g |
| Glucides | 1.5 g |
Le boudin de taureau est une charcuterie cuite à base de viande et de sang de taureau, traditionnellement consommée en tranches froides ou légèrement revenues à la poêle. Il s'agit d'un produit ancré dans les cuisines méditerranéennes, souvent servi en entrée ou en tapas. Pour 100 g, il apporte 280 kcal, 18 g de protéines, 22 g de lipides et seulement 1,5 g de glucides, ce qui en fait un aliment très pauvre en sucres. Sa teneur en sodium est élevée, à 1 600 mg pour 100 g, tandis qu'il fournit également 280 mg de potassium et 3,5 mcg de vitamine B12 pour 100 g. Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce produit. Compatible avec les régimes sans produits laitiers, sans gluten et méditerranéen.
Combien de calories dans le boudin de taureau ?
Le boudin de taureau cuit contient 280 kcal pour 100 g. Une portion servie en entrée représente généralement 50 à 80 g, soit entre 140 et 224 kcal.
Quelle est la teneur en sodium du boudin de taureau ?
Le boudin de taureau contient 1 600 mg de sodium pour 100 g, ce qui représente une teneur particulièrement élevée. Il est conseillé de tenir compte de cette valeur dans le cadre d'une alimentation globalement équilibrée en sel.
Le boudin de taureau est-il compatible avec un régime sans gluten ?
Oui, le boudin de taureau figure dans les aliments compatibles avec un régime sans gluten, à condition que sa préparation n'inclue pas d'additifs ou de liants contenant du gluten. Il est également adapté aux régimes sans produits laitiers et méditerranéen.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 280 kcal |
| Protéines | 18.0 g |
| Lipides | 22.0 g |
| Glucides | 1.5 g |
| Sucres | 0.50 g |
| Fibres | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 8.0 g |
| Mono-insaturés | 10.0 g |
| Poly-insaturés | 2.5 g |
| Cholestérol | 110 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 25.0 mg |
| Fer | 5.5 mg |
| Potassium | 280 mg |
| Sodium | 1600 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 20.0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B12 | 3.5 mcg |