Boudin noir allemand
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 310 kcal |
| Protéines | 12.0 g |
| Lipides | 26.0 g |
| Glucides | 5.0 g |
Le Blutwurst est un saucisson cuit à base de sang de porc, de graisse et d'épices, typique de la charcuterie allemande et d'Europe centrale. Il se consomme généralement tranché, servi chaud ou froid, souvent accompagné de pain de seigle, de pommes de terre ou de choucroute. Pour 100 g, il apporte 310 kcal, 12 g de protéines, 26 g de lipides et 5 g de glucides, avec seulement 0,5 g de fibres. Sa teneur en sodium est particulièrement élevée, à 1 400 mg pour 100 g, et il fournit 180 mg de potassium ainsi que 3,5 mcg de vitamine B12. Compatible avec les régimes keto, sans lactose et sans gluten.
Combien de calories dans le Blutwurst ?
Le Blutwurst cuit contient 310 kcal pour 100 g. Une tranche épaisse d'environ 50 g représente donc environ 155 kcal.
Quelle est la teneur en vitamine B12 du Blutwurst ?
Le Blutwurst apporte 3,5 mcg de vitamine B12 pour 100 g, ce qui en fait une source notable de cette vitamine présente principalement dans les produits d'origine animale.
Le Blutwurst est-il compatible avec un régime keto ?
Oui, le Blutwurst convient au régime keto : il ne contient que 5 g de glucides pour 100 g, avec une proportion élevée de lipides à 26 g. Il figure explicitement dans les régimes compatibles keto.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 310 kcal |
| Protéines | 12.0 g |
| Lipides | 26.0 g |
| Glucides | 5.0 g |
| Sucres | 1.0 g |
| Fibres | 0.50 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 10.0 g |
| Mono-insaturés | 11.5 g |
| Poly-insaturés | 2.5 g |
| Cholestérol | 110 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 10.0 mg |
| Fer | 6.5 mg |
| Potassium | 180 mg |
| Sodium | 1400 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 20.0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B12 | 3.5 mcg |