Blinis au caviar de saumon
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 220 kcal |
| Protéines | 9.5 g |
| Lipides | 10.0 g |
| Glucides | 23.0 g |
Le blini au caviar de saumon est une préparation d'origine russe associant une petite crêpe épaisse à base de farine de sarrasin ou de blé et des œufs de saumon salés. Servi en amuse-bouche ou en entrée, souvent accompagné de crème fraîche, il est courant dans les buffets festifs et les tables de fête. Pour 100 g, ce mets apporte 220 kcal, 9,5 g de protéines, 10 g de lipides et 23 g de glucides, dont 0,8 g de fibres et 2,5 g de sucres. Il contient 580 mg de sodium et 175 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 65 mg de calcium. Côté vitamines, on note 95 mcg de vitamine A, 4,2 mcg de vitamine B12 et 1,5 mg de vitamine C. Compatible avec un régime pescatarien.
Combien de calories dans un blini au caviar de saumon ?
Le blini au caviar de saumon apporte 220 kcal pour 100 g. Un blini individuel pesant environ 30 à 40 g représente donc entre 65 et 90 kcal selon la garniture.
Quelle est la teneur en vitamine B12 du blini au caviar de saumon ?
Le blini au caviar de saumon contient 4,2 mcg de vitamine B12 pour 100 g, ce qui en fait une source notable de cette vitamine présente principalement dans les aliments d'origine animale. Les œufs de saumon contribuent largement à cette teneur.
Le blini au caviar de saumon est-il riche en sel ?
Oui, il contient 580 mg de sodium pour 100 g, ce qui s'explique par la salaison des œufs de saumon. C'est un point à garder en tête si l'on surveille ses apports en sodium au quotidien.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 220 kcal |
| Protéines | 9.5 g |
| Lipides | 10.0 g |
| Glucides | 23.0 g |
| Sucres | 2.5 g |
| Fibres | 0.80 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 4.5 g |
| Mono-insaturés | 3.2 g |
| Poly-insaturés | 1.8 g |
| Cholestérol | 145 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 65.0 mg |
| Fer | 1.5 mg |
| Potassium | 175 mg |
| Sodium | 580 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 95.0 mcg |
| Vitamine C | 1.5 mg |
| Vitamine B12 | 4.2 mcg |