Birria mexicaine
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 185 kcal |
| Protéines | 18.0 g |
| Lipides | 10.0 g |
| Glucides | 6.0 g |
La birria mexicaine est un ragoût de viande mijoté, traditionnellement préparé avec du cabri ou du bœuf, mariné dans une sauce à base de piments séchés, d'épices et de vinaigre. Plat emblématique de l'État de Jalisco, il se sert en soupe ou en garniture de tacos, souvent accompagné d'un bouillon de trempage appelé consommé. Pour 100 g, la birria apporte 185 kcal, 18 g de protéines, 10 g de lipides et 6 g de glucides, dont 1,5 g de fibres. Elle fournit 510 mg de sodium, 360 mg de potassium et 40 mg de calcium par 100 g, ainsi que 65 mcg de vitamine A, 8 mg de vitamine C et 2,2 mcg de vitamine B12. Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce plat. Compatible avec les régimes sans gluten et sans lactose.
Combien de calories dans la birria mexicaine ?
La birria mexicaine contient 185 kcal pour 100 g. Une portion servie en tacos ou en soupe représente généralement entre 200 et 300 g, soit environ 370 à 555 kcal.
Quelle est la teneur en protéines de la birria mexicaine ?
La birria mexicaine apporte 18 g de protéines pour 100 g, ce qui en fait une source notable de protéines animales. Ce niveau est comparable à celui d'autres viandes mijotées comme le bœuf braisé.
La birria mexicaine est-elle compatible avec un régime sans gluten ?
Oui, la birria mexicaine figure dans les aliments compatibles avec un régime sans gluten et sans lactose. Il convient toutefois de vérifier les ingrédients utilisés, notamment les épices et les bouillons industriels, qui peuvent contenir des traces de gluten.
Régimes
Téléchargez Vnutri
Enregistrez vos repas, suivez vos totaux quotidiens, sauvegardez vos favoris. Gratuit sur iOS et Android.
Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 185 kcal |
| Protéines | 18.0 g |
| Lipides | 10.0 g |
| Glucides | 6.0 g |
| Sucres | 2.0 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 3.5 g |
| Mono-insaturés | 4.2 g |
| Poly-insaturés | 1.2 g |
| Cholestérol | 72.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 40.0 mg |
| Fer | 2.6 mg |
| Potassium | 360 mg |
| Sodium | 510 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 65.0 mcg |
| Vitamine C | 8.0 mg |
| Vitamine B12 | 2.2 mcg |