Bandeja paisa
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 220 kcal |
| Protéines | 12.0 g |
| Lipides | 12.0 g |
| Glucides | 16.0 g |
La bandeja paisa est un plat traditionnel colombien originaire de la région d'Antioquia, composé de plusieurs préparations servies ensemble : riz, haricots rouges, viande hachée, chicharrón, chorizo, œuf au plat, plantain frit et avocat. C'est un repas complet et copieux, généralement consommé le midi. Pour 100 g, la bandeja paisa apporte 220 kcal, 12 g de protéines, 12 g de lipides, 16 g de glucides et 3,5 g de fibres alimentaires. Elle contient 420 mg de sodium et 320 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 55 mcg de vitamine A, 6 mg de vitamine C et 0,8 mcg de vitamine B12. Ce plat convient aux régimes sans gluten et sans produits laitiers.
Combien de calories dans la bandeja paisa ?
La bandeja paisa apporte 220 kcal pour 100 g. Une portion complète servie au restaurant peut facilement dépasser 600 à 800 g au total, ce qui représente entre 1 300 et 1 750 kcal selon la composition exacte.
Quelle est la teneur en sodium de la bandeja paisa ?
La bandeja paisa contient 420 mg de sodium pour 100 g, ce qui en fait un plat relativement salé. Cette valeur élevée s'explique par la présence de charcuteries comme le chorizo et le chicharrón.
La bandeja paisa est-elle compatible avec un régime sans gluten ?
Oui, la bandeja paisa est considérée comme compatible avec un régime sans gluten dans sa composition de base, car ses ingrédients principaux — riz, haricots, viandes et plantain — ne contiennent pas de gluten. Il convient toutefois de vérifier les préparations individuelles, notamment les charcuteries, qui peuvent varier selon les recettes.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 220 kcal |
| Protéines | 12.0 g |
| Lipides | 12.0 g |
| Glucides | 16.0 g |
| Sucres | 2.5 g |
| Fibres | 3.5 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 4.0 g |
| Mono-insaturés | 5.0 g |
| Poly-insaturés | 1.5 g |
| Cholestérol | 75.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 35.0 mg |
| Fer | 2.0 mg |
| Potassium | 320 mg |
| Sodium | 420 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 55.0 mcg |
| Vitamine C | 6.0 mg |
| Vitamine B12 | 0.80 mcg |