Baklava
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 440 kcal |
| Protéines | 6.6 g |
| Lipides | 29.3 g |
| Glucides | 37.5 g |
Le baklava est une pâtisserie feuilletée d'origine moyen-orientale et méditerranéenne, composée de fines couches de pâte filo, de fruits à coque hachés et de sirop sucré ou de miel. Il se consomme en petites portions, souvent accompagné d'un café ou d'un thé, et constitue un incontournable des tables festives dans de nombreuses cuisines du Proche-Orient, des Balkans et d'Afrique du Nord. Pour 100 g, le baklava apporte 440 kcal, 6,6 g de protéines, 29,3 g de lipides et 37,6 g de glucides, dont 12,8 g de sucres et 2,5 g de fibres alimentaires. Il contient 311 mg de sodium, 170 mg de potassium et 157 mcg de vitamine A pour 100 g. Compatible avec les régimes végétarien, pescatarien et méditerranéen.
Combien de calories dans le baklava ?
Le baklava contient 440 kcal pour 100 g. Une portion habituelle d'un ou deux morceaux représente environ 50 à 80 g, soit entre 220 et 350 kcal selon la taille.
Le baklava est-il adapté à un régime végétarien ?
Oui, le baklava figure dans la liste des aliments compatibles avec le régime végétarien. Il est également adapté aux régimes pescatarien et méditerranéen, mais il n'est pas vegan en raison du beurre et du miel généralement utilisés dans sa préparation.
Le baklava est-il riche en graisses ?
Avec 29,3 g de lipides pour 100 g, le baklava présente une teneur en graisses élevée, principalement due au beurre et aux fruits à coque. Sa teneur en glucides est également notable à 37,6 g pour 100 g, ce qui en fait un aliment à forte densité énergétique.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 440 kcal |
| Protéines | 6.6 g |
| Lipides | 29.3 g |
| Glucides | 37.5 g |
| Sucres | 12.8 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 10.9 g |
| Mono-insaturés | 8.8 g |
| Poly-insaturés | 5.1 g |
| Oméga-3 | 0.61 g |
| Oméga-6 | 4.5 g |
| Cholestérol | 48.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 40.0 mg |
| Fer | 2.0 mg |
| Magnésium | 38.0 mg |
| Phosphore | 116 mg |
| Potassium | 170 mg |
| Sodium | 311 mg |
| Zinc | 0.70 mg |
| Cuivre | 0.25 mg |
| Sélénium | 10.9 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 157 mcg |
| Rétinol | 153 mcg |
| Vitamine C | 1.3 mg |
| Vitamine D | 0.10 mcg |
| Vitamine E | 1.9 mg |
| Vitamine K | 3.4 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.24 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.22 mg |
| Niacine (B3) | 1.9 mg |
| Vitamine B6 | 0.12 mg |
| Folate (B9) | 36.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 16.5 mg |