Asado uruguayen
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 290 kcal |
| Protéines | 20.0 g |
| Lipides | 20.5 g |
| Glucides | 3.5 g |
L'asado uruguayo est une préparation de viande bovine crue, emblématique de la tradition culinaire uruguayenne et plus largement du Río de la Plata, généralement cuite lentement sur braises au bois ou au charbon. Il se consomme lors de repas conviviaux, souvent en grande quantité, et constitue un plat central de la gastronomie locale. Pour 100 g, il apporte 290 kcal, 20 g de protéines, 20,5 g de lipides et 3,5 g de glucides, avec une teneur en fibres très faible (0,2 g). Parmi les micronutriments notables, on relève 520 mg de sodium, 290 mg de potassium et 2,8 mcg de vitamine B12 pour 100 g. Ce produit est compatible avec les régimes sans gluten et sans lactose.
Combien de calories dans l'asado uruguayo ?
L'asado uruguayo cru apporte 290 kcal pour 100 g. Une portion servie à table dépasse souvent 200 à 300 g, ce qui représente entre 580 et 870 kcal selon la quantité consommée.
Quelle est la teneur en vitamine B12 de l'asado uruguayo ?
L'asado uruguayo contient 2,8 mcg de vitamine B12 pour 100 g. C'est une source notable de cette vitamine, que l'on trouve exclusivement dans les aliments d'origine animale.
L'asado uruguayo est-il compatible avec un régime sans gluten ?
Oui, l'asado uruguayo est naturellement sans gluten, car il s'agit d'une viande bovine sans ajout de céréales. Il convient également aux personnes suivant un régime sans lactose.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 290 kcal |
| Protéines | 20.0 g |
| Lipides | 20.5 g |
| Glucides | 3.5 g |
| Sucres | 0.50 g |
| Fibres | 0.20 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 8.0 g |
| Mono-insaturés | 9.5 g |
| Poly-insaturés | 1.2 g |
| Cholestérol | 85.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 18.0 mg |
| Fer | 2.4 mg |
| Potassium | 290 mg |
| Sodium | 520 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 10.0 mcg |
| Vitamine C | 1.0 mg |
| Vitamine B12 | 2.8 mcg |