Tartar de atún
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 130 kcal |
| Proteínas | 18.0 g |
| Grasas | 5.0 g |
| Carbohidratos | 3.0 g |
El tartar de atún es un plato elaborado con atún crudo cortado en dados finos, habitualmente aliñado con ingredientes como salsa de soja, aceite de sésamo, aguacate o cebollino. Se sirve como entrante en restaurantes de cocina contemporánea y japonesa, y también se prepara en casa para ocasiones especiales. Por cada 100 g aporta 130 kcal, 18 g de proteína, 5 g de grasa y 3 g de hidratos de carbono, con 0,5 g de fibra. Entre sus micronutrientes destacan el potasio (350 mg), el sodio (310 mg) y la vitamina B12 (3,8 mcg), además de 45 mcg de vitamina A. No se dispone de índice glucémico para este plato. Es compatible con las dietas pescetariana, sin gluten, sin lácteos, paleo, keto y mediterránea.
¿Cuántas calorías tiene el tartar de atún?
El tartar de atún aporta 130 kcal por cada 100 g. Una ración habitual como entrante ronda los 120-150 g, lo que equivale a unas 156-195 kcal aproximadamente.
¿Cuánta vitamina B12 tiene el tartar de atún?
El tartar de atún contiene 3,8 mcg de vitamina B12 por cada 100 g. Dado que la ingesta diaria de referencia para adultos es de 2,4 mcg, una ración estándar cubre con creces ese valor.
¿Es el tartar de atún apto para la dieta keto?
Sí, el tartar de atún es compatible con la dieta keto. Con solo 3 g de hidratos de carbono por 100 g y 18 g de proteína, encaja bien en un patrón alimentario bajo en carbohidratos, siempre que los aliños utilizados no añadan azúcares significativos.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 130 kcal |
| Proteínas | 18.0 g |
| Grasas | 5.0 g |
| Carbohidratos | 3.0 g |
| Azúcares | 1.5 g |
| Fibra | 0.50 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.80 g |
| Monoinsaturadas | 2.0 g |
| Poliinsaturadas | 1.5 g |
| Colesterol | 40.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 20.0 mg |
| Hierro | 1.2 mg |
| Potasio | 350 mg |
| Sodio | 310 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 45.0 mcg |
| Vitamina C | 4.0 mg |
| Vitamina B12 | 3.8 mcg |