Salbitxada
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 280 kcal |
| Proteínas | 5.5 g |
| Grasas | 24.0 g |
| Carbohidratos | 10.0 g |
La salbitxada es una salsa catalana tradicional elaborada en crudo a base de tomate, ñoras, almendras, ajo, vinagre y aceite de oliva. Se sirve habitualmente como acompañamiento de los calçots asados, aunque también combina bien con verduras a la brasa, pescados y carnes. Por cada 100 g aporta 280 kcal, 5,5 g de proteínas, 24 g de grasa —procedente principalmente de las almendras y el aceite—, 10 g de hidratos de carbono y 3 g de fibra dietética. Entre sus micronutrientes destacan el potasio (260 mg por 100 g), el sodio (220 mg), el calcio (55 mg), la vitamina C (12 mg) y la vitamina A (40 mcg). No se dispone de índice glucémico para esta salsa. Es apta para dietas vegana, vegetariana, pescetariana, sin gluten, sin lácteos, paleo y mediterránea.
¿Cuántas calorías tiene la salbitxada?
La salbitxada aporta 280 kcal por cada 100 g. Al tratarse de una salsa que se consume en pequeñas cantidades —habitualmente unas pocas cucharadas—, la ingesta calórica por ración suele ser considerablemente menor.
¿La salbitxada es apta para veganos?
Sí, la salbitxada es completamente vegana, ya que sus ingredientes principales son de origen vegetal: tomate, ñoras, almendras, ajo, vinagre y aceite de oliva. También es apta para dietas vegetarianas, sin gluten y sin lácteos.
¿Cuánto potasio tiene la salbitxada?
La salbitxada contiene 260 mg de potasio por cada 100 g, lo que la convierte en una fuente moderada de este mineral. Este aporte proviene principalmente de los tomates, las ñoras y las almendras que componen la salsa.
Dietas
Descarga Vnutri
Registra comidas, sigue totales diarios, guarda favoritos. Gratis en iOS y Android.
Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 280 kcal |
| Proteínas | 5.5 g |
| Grasas | 24.0 g |
| Carbohidratos | 10.0 g |
| Azúcares | 4.0 g |
| Fibra | 3.0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 2.5 g |
| Monoinsaturadas | 16.0 g |
| Poliinsaturadas | 4.5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 55.0 mg |
| Hierro | 1.2 mg |
| Potasio | 260 mg |
| Sodio | 220 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 40.0 mcg |
| Vitamina C | 12.0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |