Sal de Cardona
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 0 kcal |
| Proteínas | 0.0 g |
| Grasas | 0.0 g |
| Carbohidratos | 0.0 g |
La sal de Cardona es una sal gema de origen mineral extraída de las minas de sal de Cardona, en la provincia de Barcelona, con una larga tradición en la cocina catalana y española. Se usa para sazonar carnes, pescados, verduras y embutidos, tanto en crudo como durante la cocción, y es habitual encontrarla en escamas o en bloque para rallar en la mesa. Por ser una sal prácticamente pura, aporta 0 kcal por 100 g y no contiene proteínas, grasas, hidratos de carbono ni fibra. Su mineral predominante es el sodio, con 38.000 mg por 100 g, y también contiene calcio (400 mg por 100 g) y potasio (120 mg por 100 g). No tiene índice glucémico. Es compatible con las dietas vegana, vegetariana, pescetariana, sin gluten, sin lácteos, keto, paleo y mediterránea.
¿Cuántas calorías tiene la sal de Cardona?
La sal de Cardona aporta 0 kcal por 100 g, ya que es un mineral puro sin macronutrientes. En las cantidades habituales de uso culinario, su contribución calórica es nula.
¿Cuánto sodio tiene la sal de Cardona?
La sal de Cardona contiene aproximadamente 38.000 mg de sodio por 100 g, lo que refleja su composición como cloruro sódico casi puro. También aporta 400 mg de calcio y 120 mg de potasio por 100 g, minerales traza presentes por su origen geológico.
¿La sal de Cardona es apta para la dieta keto?
Sí, la sal de Cardona es completamente compatible con la dieta keto, ya que no contiene hidratos de carbono ni azúcares. Al igual que cualquier sal, puede usarse libremente como condimento dentro de este patrón alimentario.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 0 kcal |
| Proteínas | 0 g |
| Grasas | 0 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0 g |
| Monoinsaturadas | 0 g |
| Poliinsaturadas | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 400 mg |
| Hierro | 1.5 mg |
| Potasio | 120 mg |
| Sodio | 38000 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |