Olives trencades
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 145 kcal |
| Proteínas | 1.0 g |
| Grasas | 14.5 g |
| Carbohidratos | 3.5 g |
Las olivas trencades son aceitunas crudas sometidas a un proceso de curado tradicional en el que se golpean o agrietan para facilitar la eliminación de su amargor natural. Son un aperitivo muy habitual en la cocina mediterránea, especialmente en Cataluña y el Levante español, donde se sirven aliñadas con ajo, hierbas aromáticas y aceite. Por cada 100 g aportan 145 kcal, 14,5 g de grasa, 1 g de proteína y 3,5 g de hidratos de carbono, con apenas 0,3 g de azúcares y 2,8 g de fibra dietética. Destacan por su contenido en sodio, que alcanza los 1.200 mg por 100 g debido al proceso de curado, así como por su aporte de potasio (90 mg) y calcio (55 mg). Son compatibles con dietas vegana, vegetariana, sin gluten, sin lactosa, keto, paleo y mediterránea.
¿Cuántas calorías tienen las olivas trencades?
Las olivas trencades aportan 145 kcal por cada 100 g, procedentes principalmente de su contenido en grasa (14,5 g). Una ración habitual como aperitivo ronda los 30-40 g, lo que equivale a unas 44-58 kcal aproximadamente.
¿Cuánto sodio tienen las olivas trencades?
Las olivas trencades contienen 1.200 mg de sodio por cada 100 g, una cantidad elevada derivada del proceso de curado en salmuera. Es un dato relevante para quienes controlan su ingesta diaria de sal.
¿Son las olivas trencades aptas para la dieta keto?
Sí, las olivas trencades son compatibles con la dieta keto. Con solo 3,5 g de hidratos de carbono y 14,5 g de grasa por 100 g, encajan bien en un patrón alimentario bajo en carbohidratos y alto en grasas.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 145 kcal |
| Proteínas | 1.0 g |
| Grasas | 14.5 g |
| Carbohidratos | 3.5 g |
| Azúcares | 0.30 g |
| Fibra | 2.8 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 2.0 g |
| Monoinsaturadas | 10.5 g |
| Poliinsaturadas | 1.3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 55.0 mg |
| Hierro | 1.5 mg |
| Potasio | 90.0 mg |
| Sodio | 1200 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 5.0 mcg |
| Vitamina C | 1.0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |