Lubina a la sal
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 145 kcal |
| Proteínas | 24.0 g |
| Grasas | 5.0 g |
| Carbohidratos | 0.0 g |
La lubina a la sal es un pescado blanco preparado con una costra de sal gruesa que lo envuelve durante la cocción, técnica tradicional muy extendida en la cocina mediterránea española. Se sirve habitualmente como plato principal, retirando la costra en la mesa y fileteando el pescado al momento. Por cada 100 g aporta 145 kcal, 24 g de proteína, 5 g de grasa y 0 g de carbohidratos, lo que la convierte en una opción de perfil proteico elevado y prácticamente sin azúcares ni fibra. Entre sus micronutrientes destacan el potasio (420 mg por 100 g), el sodio (380 mg por 100 g) y la vitamina B12 (2,2 mcg por 100 g). Es compatible con las dietas sin gluten, sin lácteos, paleo, pescetariana y mediterránea.
¿Cuántas calorías tiene la lubina a la sal?
La lubina a la sal aporta 145 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unos 200 g de carne limpia supone aproximadamente 290 kcal.
¿Cuánta vitamina B12 tiene la lubina a la sal?
La lubina a la sal contiene 2,2 mcg de vitamina B12 por 100 g. Se trata de una cantidad relevante, ya que la ingesta de referencia para adultos se sitúa en torno a 2,4 mcg diarios.
¿Es la lubina a la sal apta para dietas sin gluten?
Sí, la lubina a la sal es naturalmente libre de gluten, ya que se elabora únicamente con pescado y sal. También es compatible con dietas sin lácteos, paleo y mediterránea.
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 145 kcal |
| Proteínas | 24.0 g |
| Grasas | 5.0 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 1.1 g |
| Monoinsaturadas | 2.0 g |
| Poliinsaturadas | 1.3 g |
| Colesterol | 70.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 30.0 mg |
| Hierro | 0.80 mg |
| Potasio | 420 mg |
| Sodio | 380 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 20.0 mcg |
| Vitamina C | 1.0 mg |
| Vitamina B12 | 2.2 mcg |