Carpaccio di manzo
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 160 kcal |
| Proteínas | 18.0 g |
| Grasas | 9.0 g |
| Carbohidratos | 1.5 g |
El carpaccio di manzo es un plato italiano elaborado con lonchas muy finas de carne de vacuno cruda, servido habitualmente como entrante con aceite de oliva, zumo de limón, alcaparras y virutas de parmesano. Por cada 100 g aporta 160 kcal, 18 g de proteína, 9 g de grasa y apenas 1,5 g de hidratos de carbono, lo que lo convierte en una opción con perfil proteico elevado y muy bajo contenido en carbohidratos. Entre sus micronutrientes destacan el potasio (320 mg), el sodio (280 mg) y la vitamina B12 (1,8 mcg por 100 g), un nutriente especialmente relevante en alimentos de origen animal. Es compatible con las dietas keto, paleo, gluten-free, dairy-free, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene el carpaccio di manzo?
El carpaccio di manzo aporta 160 kcal por cada 100 g. Una ración habitual como entrante ronda los 80-100 g, lo que equivale a unas 128-160 kcal aproximadamente.
¿El carpaccio di manzo es apto para la dieta keto?
Sí, el carpaccio di manzo encaja perfectamente en una dieta keto: contiene solo 1,5 g de hidratos de carbono por 100 g, con 18 g de proteína y 9 g de grasa. Su perfil macronutricional es muy bajo en carbohidratos por naturaleza.
¿Cuánta vitamina B12 tiene el carpaccio di manzo?
El carpaccio di manzo contiene 1,8 mcg de vitamina B12 por cada 100 g. Esta vitamina se encuentra de forma natural en los alimentos de origen animal y el vacuno crudo es una fuente relevante de ella.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 160 kcal |
| Proteínas | 18.0 g |
| Grasas | 9.0 g |
| Carbohidratos | 1.5 g |
| Azúcares | 0.50 g |
| Fibra | 0.20 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 2.2 g |
| Monoinsaturadas | 4.8 g |
| Poliinsaturadas | 0.80 g |
| Colesterol | 52.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 85.0 mg |
| Hierro | 2.1 mg |
| Potasio | 320 mg |
| Sodio | 280 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 12.0 mcg |
| Vitamina C | 4.0 mg |
| Vitamina B12 | 1.8 mcg |