Bresaola della Valtellina IGP
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 151 kcal |
| Proteínas | 33.0 g |
| Grasas | 1.8 g |
| Carbohidratos | 0.5 g |
La bresaola della Valtellina IGP es un embutido curado en seco elaborado con carne de vacuno, originario del valle alpino de Valtellina, en Lombardía, y protegido por denominación de origen europea. Se consume habitualmente en lonchas finas, cruda, acompañada de rúcula, aceite de oliva y parmesano, o como ingrediente en ensaladas y antipasti. Con 151 kcal por 100 g, destaca por su elevado contenido en proteínas —33 g por 100 g— y su contenido en grasa muy reducido, de solo 1,8 g, con apenas 0,5 g de hidratos de carbono. Aporta 1.900 mg de sodio y 480 mg de potasio por 100 g, además de 2,2 mcg de vitamina B12. Es compatible con las dietas sin gluten, sin lactosa, keto, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene la bresaola?
La bresaola della Valtellina IGP aporta 151 kcal por 100 g. Una ración habitual de unas 60 g supone aproximadamente 90 kcal, lo que la convierte en una de las carnes curadas con menor aporte calórico.
¿Cuánta proteína tiene la bresaola?
La bresaola contiene 33 g de proteína por 100 g, una cantidad elevada incluso comparada con otras carnes curadas. Con solo 1,8 g de grasa por 100 g, su relación proteína-grasa es muy favorable.
¿Es la bresaola apta para la dieta keto?
Sí, la bresaola della Valtellina IGP es compatible con la dieta keto, ya que contiene apenas 0,5 g de hidratos de carbono por 100 g. Su alto contenido proteico y su bajísimo nivel de grasa la hacen también adecuada para dietas paleo y mediterránea.
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 151 kcal |
| Proteínas | 33.0 g |
| Grasas | 1.8 g |
| Carbohidratos | 0.50 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.60 g |
| Monoinsaturadas | 0.70 g |
| Poliinsaturadas | 0.20 g |
| Colesterol | 68.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 10.0 mg |
| Hierro | 3.5 mg |
| Potasio | 480 mg |
| Sodio | 1900 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 2.2 mcg |