Vitello Tonnato
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 240 kcal |
| Eiweiß | 22.0 g |
| Fett | 16.0 g |
| Kohlenhydrate | 2.0 g |
Vitello tonnato ist ein klassisches norditalienisches Gericht aus dünn aufgeschnittenem, gekochtem Kalbfleisch, das mit einer cremigen Thunfischsauce übergossen wird. Es wird typischerweise kalt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht serviert und ist besonders im Piemont verbreitet. Pro 100 g liefert Vitello tonnato 240 kcal, 22 g Protein, 16 g Fett und nur 2 g Kohlenhydrate, was auf den kombinierten Anteil von Kalbfleisch, Thunfisch und Mayonnaise zurückzuführen ist. Nennenswert sind 420 mg Natrium, 310 mg Kalium sowie 1,5 mcg Vitamin B12 pro 100 g. Das Gericht ist für glutenfreie, ketogene und mediterrane Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat Vitello tonnato?
Vitello tonnato enthält 240 kcal pro 100 g. Eine typische Vorspeisenportion von etwa 150 g kommt damit auf rund 360 kcal.
Ist Vitello tonnato keto-geeignet?
Ja, Vitello tonnato eignet sich für eine ketogene Ernährung. Mit nur 2 g Kohlenhydraten und 16 g Fett pro 100 g passt es gut in ein kohlenhydratarmes Ernährungsmuster.
Wie viel Vitamin B12 steckt in Vitello tonnato?
Vitello tonnato liefert 1,5 mcg Vitamin B12 pro 100 g. Dieser Wert ergibt sich aus dem Kalbfleisch- und Thunfischanteil des Gerichts.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 240 kcal |
| Eiweiß | 22.0 g |
| Fett | 16.0 g |
| Kohlenhydrate | 2.0 g |
| Zucker | 0.50 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 3.5 g |
| Einfach ungesättigt | 7.0 g |
| Mehrfach ungesättigt | 4.0 g |
| Cholesterin | 90.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 25.0 mg |
| Eisen | 1.2 mg |
| Kalium | 310 mg |
| Natrium | 420 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 30.0 mcg |
| Vitamin C | 1.0 mg |
| Vitamin B12 | 1.5 mcg |