Spaghetti alla Gricia
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 340 kcal |
| Eiweiß | 13.0 g |
| Fett | 14.0 g |
| Kohlenhydrate | 40.0 g |
Spaghetti alla gricia ist ein klassisches römisches Nudelgericht, das aus Spaghetti, geräuchertem Guanciale (Schweinebacke) und Pecorino Romano besteht und ohne Tomatensauce auskommt. Es gilt als Vorläufer der Amatriciana und wird in der Regel als Hauptgericht serviert. Pro 100 g liefert das Gericht 340 kcal, 13 g Eiweiß, 14 g Fett und 40 g Kohlenhydrate bei 2 g Ballaststoffen. Bemerkenswert ist der Natriumgehalt von 500 mg pro 100 g, der auf den salzigen Käse und den Guanciale zurückzuführen ist; zudem enthält das Gericht 110 mg Calcium und 160 mg Kalium pro 100 g. Ein Glykämischer Index liegt für dieses Gericht nicht vor. Spaghetti alla gricia ist für eine mediterrane Ernährungsweise geeignet.
Wie viele Kalorien hat Spaghetti alla gricia?
Spaghetti alla gricia enthält pro 100 g etwa 340 kcal. Eine typische Portion von rund 250 g kommt damit auf ungefähr 850 kcal.
Wie viel Natrium steckt in Spaghetti alla gricia?
Pro 100 g enthält Spaghetti alla gricia rund 500 mg Natrium. Dieser vergleichsweise hohe Wert ergibt sich vor allem aus dem Pecorino Romano und dem gesalzenen Guanciale.
Ist Spaghetti alla gricia für eine mediterrane Ernährung geeignet?
Ja, Spaghetti alla gricia ist für die mediterrane Ernährungsweise geeignet. Das Gericht basiert auf traditionellen Zutaten der italienischen Küche und passt damit gut in dieses Ernährungsmuster.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 340 kcal |
| Eiweiß | 13.0 g |
| Fett | 14.0 g |
| Kohlenhydrate | 40.0 g |
| Zucker | 1.0 g |
| Ballaststoffe | 2.0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 5.5 g |
| Einfach ungesättigt | 6.0 g |
| Mehrfach ungesättigt | 1.2 g |
| Cholesterin | 40.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 110 mg |
| Eisen | 1.2 mg |
| Kalium | 160 mg |
| Natrium | 500 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 10.0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin B12 | 0.30 mcg |