Sibirische Pelmeni
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 228 kcal |
| Eiweiß | 11.2 g |
| Fett | 11.4 g |
| Kohlenhydrate | 21.8 g |
Sibirische Pelmeni sind rohe, gefüllte Teigtaschen aus der russischen Küche, deren Füllung traditionell aus Schweine-, Rind- oder Lammfleisch besteht und die vor dem Verzehr in Salzwasser gegart werden. Sie gelten als Grundnahrungsmittel in Russland und Sibirien und werden häufig mit saurer Sahne oder Butter serviert. Pro 100 g liefern rohe Pelmeni 228 kcal, 11,2 g Eiweiß, 11,4 g Fett und 21,8 g Kohlenhydrate bei 0,9 g Ballaststoffen. Unter den Mineralstoffen sticht Natrium mit 420 mg pro 100 g hervor, daneben enthält das Produkt 185 mg Kalium und 28 mg Kalzium. An Vitaminen sind 0,8 mcg Vitamin B12 sowie 18 mcg Vitamin A nennenswert. Ein glykämischer Index liegt nicht vor. Pelmeni passen zu keiner der gängigen Sonderkostformen.
Wie viele Kalorien haben Pelmeni?
Rohe sibirische Pelmeni enthalten 228 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von etwa 250 g entspricht damit rund 570 kcal.
Wie viel Natrium steckt in Pelmeni?
Sibirische Pelmeni enthalten 420 mg Natrium pro 100 g, was auf den gesalzenen Teig und die gewürzte Fleischfüllung zurückzuführen ist. Das ist ein vergleichsweise hoher Wert für ein nicht fertig zubereitetes Produkt.
Sind Pelmeni eine gute Eiweißquelle?
Pelmeni liefern 11,2 g Protein pro 100 g, was für eine Teigtasche ein solider Wert ist. Der Eiweißgehalt stammt hauptsächlich aus der Fleischfüllung, während der Teiganteil vor allem Kohlenhydrate beisteuert.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 228 kcal |
| Eiweiß | 11.2 g |
| Fett | 11.4 g |
| Kohlenhydrate | 21.8 g |
| Zucker | 0.80 g |
| Ballaststoffe | 0.90 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 4.8 g |
| Einfach ungesättigt | 4.6 g |
| Mehrfach ungesättigt | 1.2 g |
| Cholesterin | 52.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 28.0 mg |
| Eisen | 1.4 mg |
| Kalium | 185 mg |
| Natrium | 420 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 18.0 mcg |
| Vitamin C | 1.0 mg |
| Vitamin B12 | 0.80 mcg |