Salmorejo cordobés
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 160 kcal |
| Eiweiß | 5.0 g |
| Fett | 11.0 g |
| Kohlenhydrate | 13.0 g |
Salmorejo cordobés ist eine kalte, cremige Tomatensuppe aus der andalusischen Küche, die traditionell aus reifen Tomaten, Weißbrot, Olivenöl, Knoblauch und Salz zubereitet und ungekocht serviert wird. In Córdoba ist sie ein alltägliches Gericht, das häufig als Vorspeise oder leichtes Mittagessen gereicht wird, oft garniert mit hartgekochtem Ei und Serrano-Schinken. Pro 100 g liefert Salmorejo cordobés 160 kcal, 5 g Eiweiß, 11 g Fett und 13 g Kohlenhydrate bei 1,2 g Ballaststoffen. Nennenswerte Mineralien sind Natrium mit 380 mg und Kalium mit 280 mg pro 100 g. An Vitaminen enthält er 12 mg Vitamin C sowie 60 mcg Vitamin A pro 100 g. Ein glykämischer Index liegt für dieses Gericht nicht vor. Salmorejo cordobés ist für die mediterrane Ernährungsweise geeignet.
Wie viele Kalorien hat Salmorejo cordobés?
Salmorejo cordobés enthält 160 kcal pro 100 g. Eine typische Portion als Vorspeise von etwa 200 g kommt damit auf rund 320 kcal.
Wie viel Natrium steckt in Salmorejo cordobés?
Salmorejo cordobés enthält 380 mg Natrium pro 100 g, was auf den zugesetzten Salz- und Schinkenzusatz zurückzuführen ist. Bei einer Portion von 200 g entspricht das etwa 760 mg Natrium.
Ist Salmorejo cordobés für die mediterrane Ernährung geeignet?
Ja, Salmorejo cordobés ist ein klassisches Gericht der mediterranen Küche und ausdrücklich für diese Ernährungsweise geeignet. Die Basis aus Tomaten, Olivenöl und Knoblauch entspricht typischen Zutaten dieses Ernährungsmusters.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 160 kcal |
| Eiweiß | 5.0 g |
| Fett | 11.0 g |
| Kohlenhydrate | 13.0 g |
| Zucker | 3.5 g |
| Ballaststoffe | 1.2 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 1.8 g |
| Einfach ungesättigt | 7.5 g |
| Mehrfach ungesättigt | 1.2 g |
| Cholesterin | 55.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 30.0 mg |
| Eisen | 1.0 mg |
| Kalium | 280 mg |
| Natrium | 380 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 60.0 mcg |
| Vitamin C | 12.0 mg |
| Vitamin B12 | 0.30 mcg |