Russische Leberpastete
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 290 kcal |
| Eiweiß | 12.0 g |
| Fett | 25.0 g |
| Kohlenhydrate | 4.0 g |
Russische Leberpastete ist eine streichfähige Fleischpaste auf Leberbasis, die in der osteuropäischen Küche als Brotaufstrich oder Vorspeise weit verbreitet ist. Pro 100 g liefert sie 290 kcal, 12 g Eiweiß, 25 g Fett und 4 g Kohlenhydrate bei einem Ballaststoffgehalt von 0,4 g. Der Natriumgehalt ist mit 480 mg pro 100 g vergleichsweise hoch, während Kalium mit 210 mg ebenfalls nennenswert vertreten ist. Besonders auffällig ist der Vitamin-A-Gehalt von 8.500 mcg pro 100 g, was auf den hohen Leberanteil zurückzuführen ist; zudem enthält die Pastete 18 mcg Vitamin B12 pro 100 g. Ein glykämischer Index liegt nicht vor. Die Pastete ist für eine glutenfreie Ernährung geeignet.
Wie viele Kalorien hat russische Leberpastete?
Russische Leberpastete enthält 290 kcal pro 100 g. Eine typische Portion als Brotaufstrich beträgt etwa 20–30 g, was rund 58–87 kcal entspricht.
Wie viel Vitamin A steckt in russischer Leberpastete?
Russische Leberpastete enthält 8.500 mcg Vitamin A pro 100 g, was auf den hohen Leberanteil zurückzuführen ist. Das ist ein außergewöhnlich hoher Wert im Vergleich zu den meisten anderen Lebensmitteln.
Ist russische Leberpastete glutenfrei?
Ja, russische Leberpastete ist in ihrer traditionellen Zusammensetzung glutenfrei. Wer auf Gluten verzichten muss, sollte dennoch die Zutatenliste prüfen, da manche industriellen Varianten Zusatzstoffe enthalten können.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 290 kcal |
| Eiweiß | 12.0 g |
| Fett | 25.0 g |
| Kohlenhydrate | 4.0 g |
| Zucker | 1.5 g |
| Ballaststoffe | 0.40 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 11.0 g |
| Einfach ungesättigt | 9.5 g |
| Mehrfach ungesättigt | 2.5 g |
| Cholesterin | 280 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 22.0 mg |
| Eisen | 7.5 mg |
| Kalium | 210 mg |
| Natrium | 480 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 8500 mcg |
| Vitamin C | 3.0 mg |
| Vitamin B12 | 18.0 mcg |