Russische Golubtsy (Kohlrouladen)
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 140 kcal |
| Eiweiß | 8.5 g |
| Fett | 7.0 g |
| Kohlenhydrate | 11.5 g |
Golubtsy sind russische Kohlrouladen, bei denen gewürztes Hackfleisch mit Reis in Weißkohlblätter gewickelt und anschließend in Tomatensoße geschmort wird. Sie gelten als klassisches Alltagsgericht in der russischen und osteuropäischen Küche und werden typischerweise als Hauptspeise mit Sauerrahm serviert. Pro 100 g liefern Golubtsy 140 kcal, 8,5 g Eiweiß, 7 g Fett und 11,5 g Kohlenhydrate bei 1,5 g Ballaststoffen. An Mineralstoffen sind 350 mg Natrium, 280 mg Kalium und 45 mg Calcium pro 100 g nennenswert. Zudem enthalten sie 60 mcg Vitamin A, 18 mg Vitamin C sowie 0,6 mcg Vitamin B12 pro 100 g. Das Gericht ist glutenfrei und eignet sich entsprechend für eine glutenfreie Ernährungsweise.
Wie viele Kalorien haben Golubtsy?
Golubtsy enthalten pro 100 g 140 kcal. Eine typische Portion von zwei bis drei Rouladen wiegt etwa 250–300 g, was rund 350–420 kcal entspricht.
Wie viel Natrium steckt in Golubtsy?
Golubtsy enthalten pro 100 g etwa 350 mg Natrium. Das ist vor allem auf die Würzung und die Tomatensoße zurückzuführen, weshalb der Natriumgehalt je nach Rezept variieren kann.
Sind Golubtsy glutenfrei?
Ja, Golubtsy sind in ihrer traditionellen Zubereitung glutenfrei, da als Füllung Hackfleisch und Reis verwendet werden. Wer auf Gluten verzichten muss, sollte dennoch die Zutaten der Soße und eventuelle Fertigprodukte prüfen.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 140 kcal |
| Eiweiß | 8.5 g |
| Fett | 7.0 g |
| Kohlenhydrate | 11.5 g |
| Zucker | 3.5 g |
| Ballaststoffe | 1.5 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 2.8 g |
| Einfach ungesättigt | 2.8 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.70 g |
| Cholesterin | 40.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 45.0 mg |
| Eisen | 1.4 mg |
| Kalium | 280 mg |
| Natrium | 350 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 60.0 mcg |
| Vitamin C | 18.0 mg |
| Vitamin B12 | 0.60 mcg |