Rinderkurzrippe mit Polenta
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 270 kcal |
| Eiweiß | 18.0 g |
| Fett | 16.0 g |
| Kohlenhydrate | 14.0 g |
Short Rib with Polenta ist ein Gericht aus geschmortem Rinderkurzrippen-Fleisch, das auf cremiger Maisgrießpolenta serviert wird. Es ist ein klassisches Comfort-Food, das in der amerikanischen und italienisch inspirierten Küche verbreitet ist und typischerweise als Hauptgericht in Portionen von etwa 300–400 g angeboten wird. Pro 100 g liefert das Gericht 270 kcal, 18 g Protein, 16 g Fett und 14 g Kohlenhydrate bei 1 g Ballaststoffen. An Mineralstoffen enthält es 450 mg Natrium, 340 mg Kalium und 40 mg Calcium pro 100 g. Nennenswert sind außerdem 60 mcg Vitamin A, 3 mg Vitamin C sowie 2,5 mcg Vitamin B12 pro 100 g. Das Gericht ist für eine glutenfreie Ernährung geeignet.
Wie viele Kalorien hat Short Rib with Polenta?
Short Rib with Polenta enthält 270 kcal pro 100 g. Bei einer typischen Portion von etwa 350 g ergibt das rund 945 kcal.
Wie viel Vitamin B12 steckt in Short Rib with Polenta?
Das Gericht liefert 2,5 mcg Vitamin B12 pro 100 g, was hauptsächlich auf den Rindfleischanteil zurückzuführen ist. Das ist ein relevanter Beitrag, da Vitamin B12 fast ausschließlich in tierischen Lebensmitteln vorkommt.
Ist Short Rib with Polenta glutenfrei?
Ja, Short Rib with Polenta ist glutenfrei, da Polenta aus Maisgrieß besteht und kein Weizenmehl enthalten ist. Bei der Zubereitung sollte jedoch darauf geachtet werden, dass keine glutenhaltigen Zutaten wie Soßenbinder oder Marinaden verwendet werden.
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 270 kcal |
| Eiweiß | 18.0 g |
| Fett | 16.0 g |
| Kohlenhydrate | 14.0 g |
| Zucker | 2.0 g |
| Ballaststoffe | 1.0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 6.5 g |
| Einfach ungesättigt | 7.0 g |
| Mehrfach ungesättigt | 1.0 g |
| Cholesterin | 70.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 40.0 mg |
| Eisen | 2.8 mg |
| Kalium | 340 mg |
| Natrium | 450 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 60.0 mcg |
| Vitamin C | 3.0 mg |
| Vitamin B12 | 2.5 mcg |