Parmigiana di Melanzane
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 210 kcal |
| Eiweiß | 9.0 g |
| Fett | 14.0 g |
| Kohlenhydrate | 12.0 g |
Parmigiana di melanzane ist ein klassisches italienisches Auflaufgericht aus geschichteten, gebratenen Auberginen, Tomatensauce, Mozzarella und Parmesan, das heiß als Hauptgericht oder Beilage serviert wird. Es ist besonders in Süditalien verbreitet und gilt als fester Bestandteil der mediterranen Küche. Pro 100 g liefert das Gericht 210 kcal, 9 g Eiweiß, 14 g Fett und 12 g Kohlenhydrate bei 3 g Ballaststoffen. Bemerkenswert ist der Gehalt an Calcium (185 mg), Natrium (420 mg) und Kalium (290 mg) pro 100 g; zudem enthält es 95 mcg Vitamin A, 6 mg Vitamin C und 0,4 mcg Vitamin B12. Einen Glykämischen Index enthält das Gericht nicht in den vorliegenden Daten. Parmigiana di melanzane ist für vegetarische und mediterrane Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat Parmigiana di melanzane?
Parmigiana di melanzane enthält 210 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von etwa 250 g kommt damit auf rund 525 kcal.
Wie viel Calcium steckt in Parmigiana di melanzane?
Das Gericht liefert 185 mg Calcium pro 100 g, was vor allem auf den enthaltenen Mozzarella und Parmesan zurückzuführen ist. Das ist ein vergleichsweise hoher Wert für ein Gemüsegericht.
Ist Parmigiana di melanzane vegetarisch?
Ja, Parmigiana di melanzane ist vegetarisch, da es ausschließlich aus Gemüse, Tomatensauce und Käse besteht. Es eignet sich außerdem für eine mediterrane Ernährungsweise.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 210 kcal |
| Eiweiß | 9.0 g |
| Fett | 14.0 g |
| Kohlenhydrate | 12.0 g |
| Zucker | 5.5 g |
| Ballaststoffe | 3.0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 5.5 g |
| Einfach ungesättigt | 6.0 g |
| Mehrfach ungesättigt | 1.5 g |
| Cholesterin | 28.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 185 mg |
| Eisen | 1.0 mg |
| Kalium | 290 mg |
| Natrium | 420 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 95.0 mcg |
| Vitamin C | 6.0 mg |
| Vitamin B12 | 0.40 mcg |