Île flottante
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 130 kcal |
| Eiweiß | 4.0 g |
| Fett | 4.5 g |
| Kohlenhydrate | 19.0 g |
Île flottante ist ein klassisches französisches Dessert, bestehend aus leicht gesüßtem, pochiertem Eischnee, der auf einer Vanillecrème anglaise serviert wird. Es ist ein verbreiteter Abschluss eines mehrgängigen Menüs in der französischen Küche und wird typischerweise in Portionen von etwa 150 bis 200 g gereicht. Pro 100 g liefert île flottante 130 kcal, 4 g Eiweiß, 4,5 g Fett und 19 g Kohlenhydrate, wovon 18 g auf Zucker entfallen; Ballaststoffe sind nicht enthalten. Das Dessert enthält 85 mg Calcium und 120 mg Kalium pro 100 g sowie 90 mcg Vitamin A und 0,5 mcg Vitamin B12. Ein glykämischer Index liegt nicht vor. Île flottante ist für vegetarische und glutenfreie Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat île flottante?
Île flottante enthält 130 kcal pro 100 g. Bei einer typischen Portion von etwa 180 g entspricht das rund 234 kcal.
Wie viel Calcium ist in île flottante enthalten?
Île flottante liefert 85 mg Calcium pro 100 g, was vor allem auf den Milchanteil der Crème anglaise zurückzuführen ist. Das entspricht etwa 8 bis 9 % des empfohlenen Tagesbedarfs für Erwachsene.
Ist île flottante für eine glutenfreie Ernährung geeignet?
Ja, île flottante ist in seiner klassischen Zubereitung glutenfrei, da es aus Eischnee, Eiern, Milch und Zucker besteht. Es eignet sich daher für Menschen, die Gluten meiden, sofern keine glutenhaltigen Zutaten hinzugefügt werden.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 130 kcal |
| Eiweiß | 4.0 g |
| Fett | 4.5 g |
| Kohlenhydrate | 19.0 g |
| Zucker | 18.0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 2.5 g |
| Einfach ungesättigt | 1.3 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.30 g |
| Cholesterin | 110 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 85.0 mg |
| Eisen | 0.30 mg |
| Kalium | 120 mg |
| Natrium | 65.0 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 90.0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin B12 | 0.50 mcg |