Gnocco Fritto Emiliano
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 360 kcal |
| Eiweiß | 7.0 g |
| Fett | 18.0 g |
| Kohlenhydrate | 44.0 g |
Gnocco fritto emiliano ist ein frittiertes Teiggebäck aus der Emilia-Romagna, das aus Weizenmehl, Schmalz oder Schweinefett, Wasser und Salz hergestellt wird. Es wird traditionell heiß serviert und begleitet typischerweise Aufschnitt wie Mortadella, Prosciutto oder Salami. Pro 100 g liefert Gnocco fritto emiliano 360 kcal, 7 g Protein, 18 g Fett und 44 g Kohlenhydrate bei einem Ballaststoffgehalt von 1,5 g. Unter den Mineralstoffen sticht Natrium mit 480 mg pro 100 g hervor, was auf den salzigen Teig und den Frittiervorgang zurückzuführen ist; daneben enthält es 100 mg Kalium und 30 mg Kalzium pro 100 g. Ein glykämischer Index liegt nicht vor. Das Gebäck ist für vegetarische Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat Gnocco fritto emiliano?
Gnocco fritto emiliano enthält 360 kcal pro 100 g. Da eine typische Portion aus mehreren kleinen Teigstücken von etwa 80–100 g besteht, liegt der Kaloriengehalt pro Portion in einem ähnlichen Bereich.
Wie viel Natrium steckt in Gnocco fritto emiliano?
Gnocco fritto emiliano enthält 480 mg Natrium pro 100 g. Das ist ein vergleichsweise hoher Wert, der auf den gesalzenen Teig und die Zubereitung mit Schmalz zurückzuführen ist.
Ist Gnocco fritto emiliano für Vegetarier geeignet?
Ja, Gnocco fritto emiliano ist für vegetarische Ernährungsweisen geeignet. Traditionell wird es jedoch mit Schmalz oder Schweinefett zubereitet, weshalb es nicht für vegane oder rein pflanzliche Ernährung infrage kommt.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 360 kcal |
| Eiweiß | 7.0 g |
| Fett | 18.0 g |
| Kohlenhydrate | 44.0 g |
| Zucker | 1.0 g |
| Ballaststoffe | 1.5 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 7.0 g |
| Einfach ungesättigt | 8.0 g |
| Mehrfach ungesättigt | 2.0 g |
| Cholesterin | 10.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 30.0 mg |
| Eisen | 1.5 mg |
| Kalium | 100 mg |
| Natrium | 480 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |