Elsässer Choucroute
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 200 kcal |
| Eiweiß | 14.0 g |
| Fett | 13.0 g |
| Kohlenhydrate | 6.0 g |
Elsässer Choucroute ist ein traditionelles Gericht aus dem Elsass, das typischerweise aus Sauerkraut, verschiedenen Fleisch- und Wurstsorten sowie Kartoffeln besteht und heiß serviert wird. Es handelt sich um einen regionalen Klassiker der französisch-deutschen Küche, der häufig als Hauptgericht in größeren Portionen gereicht wird. Pro 100 g liefert das Gericht 200 kcal, 14 g Protein, 13 g Fett und 6 g Kohlenhydrate bei 2,5 g Ballaststoffen. Besonders auffällig ist der Natriumgehalt von 950 mg pro 100 g, was auf den Einsatz von Pökelfleisch und fermentiertem Kohl zurückzuführen ist. Daneben enthält es 380 mg Kalium, 45 mg Kalzium sowie 12 mg Vitamin C und 0,9 mcg Vitamin B12 pro 100 g. Kein Glykämischer Index liegt vor. Das Gericht ist glutenfrei.
Wie viele Kalorien hat Elsässer Choucroute?
Elsässer Choucroute enthält 200 kcal pro 100 g. Da eine typische Portion deutlich größer ausfällt – oft 300 bis 400 g –, kann eine Mahlzeit schnell 600 bis 800 kcal erreichen.
Wie viel Natrium steckt in Elsässer Choucroute?
Pro 100 g enthält Elsässer Choucroute 950 mg Natrium, was auf die Kombination aus fermentiertem Sauerkraut und gepökeltem Fleisch zurückzuführen ist. Das ist ein vergleichsweise hoher Wert, der bei der Gesamtplanung der täglichen Natriumzufuhr berücksichtigt werden sollte.
Ist Elsässer Choucroute glutenfrei?
Ja, Elsässer Choucroute gilt in seiner traditionellen Zusammensetzung als glutenfrei. Allerdings sollte bei verarbeiteten Wurst- und Fleischprodukten stets die Zutatenliste geprüft werden, da manche Produkte glutenhaltige Zusätze enthalten können.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 200 kcal |
| Eiweiß | 14.0 g |
| Fett | 13.0 g |
| Kohlenhydrate | 6.0 g |
| Zucker | 1.5 g |
| Ballaststoffe | 2.5 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 4.5 g |
| Einfach ungesättigt | 5.5 g |
| Mehrfach ungesättigt | 1.5 g |
| Cholesterin | 65.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 45.0 mg |
| Eisen | 1.5 mg |
| Kalium | 380 mg |
| Natrium | 950 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 10.0 mcg |
| Vitamin C | 12.0 mg |
| Vitamin B12 | 0.90 mcg |