Crostini Toscani al Fegato
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 230 kcal |
| Eiweiß | 10.0 g |
| Fett | 11.0 g |
| Kohlenhydrate | 23.0 g |
Crostini toscani al fegato sind ein klassischer toskanischer Antipasto aus gerösteten Brotscheiben, die mit einer würzigen Hühnerleberpaste bestrichen werden. Sie werden traditionell als Vorspeise serviert und sind in der toskanischen Küche ein fester Bestandteil festlicher Mahlzeiten. Pro 100 g liefern sie 230 kcal, 10 g Eiweiß, 11 g Fett und 23 g Kohlenhydrate bei 1,5 g Ballaststoffen. Besonders hervorzuheben ist der sehr hohe Gehalt an Vitamin A mit 4.800 mcg pro 100 g sowie Vitamin B12 mit 8,5 mcg – beides typisch für leberhaltige Zubereitungen. Der Natriumgehalt ist mit 520 mg pro 100 g vergleichsweise hoch, Kalium liegt bei 210 mg. Ein glykämischer Index ist nicht verfügbar. Crostini toscani al fegato sind für eine mediterrane Ernährungsweise geeignet.
Wie viele Kalorien haben Crostini toscani al fegato?
Crostini toscani al fegato enthalten 230 kcal pro 100 g. Eine typische Portion als Vorspeise liegt bei etwa 60–80 g, was rund 140–185 kcal entspricht.
Wie viel Vitamin A steckt in Crostini toscani al fegato?
Crostini toscani al fegato enthalten 4.800 mcg Vitamin A pro 100 g, was auf den hohen Leberanteil in der Paste zurückzuführen ist. Damit zählen sie zu den vitamin-A-reichsten Lebensmitteln überhaupt.
Sind Crostini toscani al fegato für eine mediterrane Ernährung geeignet?
Ja, Crostini toscani al fegato sind als Teil der mediterranen Ernährung eingestuft. Als traditionelles toskanisches Gericht passen sie gut in dieses Ernährungsmuster, sollten aber wegen des Natriumgehalts von 520 mg pro 100 g in moderaten Mengen genossen werden.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 230 kcal |
| Eiweiß | 10.0 g |
| Fett | 11.0 g |
| Kohlenhydrate | 23.0 g |
| Zucker | 1.5 g |
| Ballaststoffe | 1.5 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 3.5 g |
| Einfach ungesättigt | 5.5 g |
| Mehrfach ungesättigt | 1.5 g |
| Cholesterin | 145 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 45.0 mg |
| Eisen | 5.5 mg |
| Kalium | 210 mg |
| Natrium | 520 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 4800 mcg |
| Vitamin C | 4.0 mg |
| Vitamin B12 | 8.5 mcg |