Crema Catalana
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 185 kcal |
| Eiweiß | 4.5 g |
| Fett | 8.5 g |
| Kohlenhydrate | 23.0 g |
Crema catalana ist ein traditionelles katalanisches Dessert auf Basis von Milch, Eigelb und Zucker, das mit einer karamellisierten Zuckerkruste serviert wird. Es wird üblicherweise in flachen Tonschalen angerichtet und ist ein fester Bestandteil der spanischen Küche, besonders am Josefstag. Pro 100 g liefert Crema catalana 185 kcal, 4,5 g Eiweiß, 8,5 g Fett und 23 g Kohlenhydrate, wovon 20 g auf Zucker entfallen; der Ballaststoffgehalt ist mit 0,1 g vernachlässigbar. Nennenswerte Mineralstoffe sind Kalium mit 130 mg und Kalzium mit 110 mg pro 100 g. Zudem enthält sie 95 mcg Vitamin A sowie 0,5 mcg Vitamin B12 pro 100 g. Crema catalana ist für vegetarische, glutenfreie und mediterrane Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat Crema catalana?
Crema catalana enthält 185 kcal pro 100 g. Eine typische Portion in einer Tonschale wiegt etwa 120–150 g, was rund 220–280 kcal entspricht.
Wie viel Kalzium steckt in Crema catalana?
Crema catalana liefert 110 mg Kalzium pro 100 g. Das ist auf den Milchanteil im Rezept zurückzuführen, der maßgeblich zum Kalziumgehalt beiträgt.
Ist Crema catalana glutenfrei?
Ja, Crema catalana ist in ihrer traditionellen Zubereitung glutenfrei, da sie aus Milch, Eigelb, Zucker und Stärke besteht. Sie ist daher für glutenfreie Ernährungsweisen geeignet, sofern keine glutenhaltigen Zutaten hinzugefügt werden.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 185 kcal |
| Eiweiß | 4.5 g |
| Fett | 8.5 g |
| Kohlenhydrate | 23.0 g |
| Zucker | 20.0 g |
| Ballaststoffe | 0.10 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 4.8 g |
| Einfach ungesättigt | 2.5 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.40 g |
| Cholesterin | 175 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 110 mg |
| Eisen | 0.40 mg |
| Kalium | 130 mg |
| Natrium | 55.0 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 95.0 mcg |
| Vitamin C | 0.50 mg |
| Vitamin B12 | 0.50 mcg |