Brigadeiro
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 420 kcal |
| Eiweiß | 5.5 g |
| Fett | 16.0 g |
| Kohlenhydrate | 65.0 g |
Brigadeiro ist eine brasilianische Süßigkeit, die traditionell aus gezuckerter Kondensmilch, Kakaopulver und Butter hergestellt und zu kleinen Kugeln gerollt wird. In Brasilien ist er auf nahezu jeder Geburtstagsfeier zu finden und wird meist in Portionen von zwei bis drei Stück gereicht. Pro 100 g liefert Brigadeiro 420 kcal, 5,5 g Eiweiß, 16 g Fett und 65 g Kohlenhydrate, wovon 60 g auf Zucker entfallen; der Ballaststoffgehalt ist mit 1 g gering. An Mineralstoffen enthält er 220 mg Kalium und 120 mg Kalzium pro 100 g. Vitamin A ist mit 80 mcg pro 100 g vertreten. Brigadeiro ist für vegetarische und glutenfreie Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat Brigadeiro?
Brigadeiro enthält 420 kcal pro 100 g. Eine einzelne Kugel wiegt in der Regel etwa 15–20 g, was ungefähr 63–84 kcal pro Stück entspricht.
Wie viel Zucker steckt in Brigadeiro?
Pro 100 g enthält Brigadeiro 60 g Zucker, was einem sehr hohen Zuckeranteil entspricht. Der Großteil davon stammt aus der gezuckerten Kondensmilch, die die Basis der Süßigkeit bildet.
Ist Brigadeiro glutenfrei?
Ja, Brigadeiro ist in seiner traditionellen Form glutenfrei, da die Grundzutaten Kondensmilch, Kakaopulver und Butter kein Gluten enthalten. Bei industriell hergestellten Varianten empfiehlt sich ein Blick auf die Zutatenliste, da Zusätze variieren können.
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 420 kcal |
| Eiweiß | 5.5 g |
| Fett | 16.0 g |
| Kohlenhydrate | 65.0 g |
| Zucker | 60.0 g |
| Ballaststoffe | 1.0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 10.0 g |
| Einfach ungesättigt | 4.5 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.50 g |
| Cholesterin | 45.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 120 mg |
| Eisen | 1.2 mg |
| Kalium | 220 mg |
| Natrium | 90.0 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 80.0 mcg |
| Vitamin C | 0.50 mg |
| Vitamin B12 | 0.30 mcg |