Ají de Gallina
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 200 kcal |
| Eiweiß | 15.0 g |
| Fett | 11.0 g |
| Kohlenhydrate | 12.0 g |
Aji de Gallina ist ein traditionelles peruanisches Schmorgericht aus zerkleinertem Hühnerfleisch in einer würzigen, cremigen Sauce auf Basis von gelben Ají-Chilis, Brot und Walnüssen. Es wird typischerweise warm serviert, oft mit gekochten Kartoffeln, Reis und hartgekochten Eiern als Beilage, und gilt als eines der bekanntesten Gerichte der peruanischen Küche. Pro 100 g liefert Aji de Gallina 200 kcal, 15 g Protein, 11 g Fett und 12 g Kohlenhydrate bei 1,5 g Ballaststoffen. Nennenswert ist der Natriumgehalt von 480 mg sowie 310 mg Kalium und 65 mg Calcium pro 100 g. An Vitaminen enthält es 40 mcg Vitamin A, 8 mg Vitamin C und 0,5 mcg Vitamin B12. Das Gericht ist für eine mediterrane Ernährungsweise geeignet.
Wie viele Kalorien hat Aji de Gallina?
Aji de Gallina enthält 200 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von etwa 300 g kommt damit auf rund 600 kcal.
Wie viel Natrium steckt in Aji de Gallina?
Aji de Gallina enthält 480 mg Natrium pro 100 g, was auf die würzige Sauce und die verwendeten Zutaten zurückzuführen ist. Bei einer Portion von 300 g entspricht das etwa 1.440 mg Natrium.
Ist Aji de Gallina für eine mediterrane Ernährung geeignet?
Ja, Aji de Gallina ist mit einer mediterranen Ernährungsweise vereinbar. Das Gericht enthält Hühnerfleisch, Nüsse und Gewürze, die typische Bestandteile dieses Ernährungsmusters sind.
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 200 kcal |
| Eiweiß | 15.0 g |
| Fett | 11.0 g |
| Kohlenhydrate | 12.0 g |
| Zucker | 2.5 g |
| Ballaststoffe | 1.5 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 3.5 g |
| Einfach ungesättigt | 5.0 g |
| Mehrfach ungesättigt | 2.0 g |
| Cholesterin | 55.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 65.0 mg |
| Eisen | 1.5 mg |
| Kalium | 310 mg |
| Natrium | 480 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 40.0 mcg |
| Vitamin C | 8.0 mg |
| Vitamin B12 | 0.50 mcg |