Tortilla de blat de moro
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 218 kcal |
| Proteïnes | 5.7 g |
| Greixos | 2.5 g |
| Hidrats de carboni | 45.0 g |
La tortilla de maíz és un pa pla elaborat amb farina de blat de moro, fonamental a la cuina mexicana i centreamericana, on s'utilitza com a base de tacos, quesadillas, enchilades i molts altres plats. Per cada 100 g aporta 218 kcal, 5,7 g de proteïna, 2,5 g de greix i 45 g d'hidrats de carboni, amb 4,5 g de fibra dietètica i tan sols 0,8 g de sucres. Quant als minerals, destaca pel seu contingut en sodi (230 mg per 100 g), potassi (155 mg per 100 g) i calci (120 mg per 100 g), aquest últim sovint resultat del procés de nixtamalització. És apta per a dietes vegana, vegetariana, pescatariana, sense gluten i sense lactosa.
Quantes calories té la tortilla de maíz?
La tortilla de maíz aporta 218 kcal per cada 100 g. Una tortilla mitjana pesa aproximadament 30 g, la qual cosa equival a uns 65 kcal per unitat.
La tortilla de maíz és apta per a celíacs?
Sí, la tortilla de maíz és naturalment sense gluten, ja que s'elabora amb farina de blat de moro i no conté blat. Figura a la llista de dietes compatibles com a producte sense gluten, tot i que cal verificar l'etiqueta per descartar contaminació creuada en la producció industrial.
Quant calci té la tortilla de maíz?
La tortilla de maíz conté 120 mg de calci per cada 100 g. Aquest valor és relativament elevat per a un producte de cereals i s'explica en gran part pel procés tradicional de nixtamalització, en el qual el blat de moro es tracta amb aigua de calç.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 218 kcal |
| Proteïnes | 5.7 g |
| Greixos | 2.5 g |
| Hidrats de carboni | 45.0 g |
| Sucres | 0.80 g |
| Fibra | 4.5 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.30 g |
| Monoinsaturats | 0.70 g |
| Poliinsaturats | 1.1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 120 mg |
| Ferro | 1.8 mg |
| Potassi | 155 mg |
| Sodi | 230 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |