Romesco
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 280 kcal |
| Proteïnes | 4.5 g |
| Greixos | 24.0 g |
| Hidrats de carboni | 11.0 g |
El romesco és una salsa tradicional catalana elaborada principalment amb pebrot vermell, tomàquet, fruits secs torrats, all i oli d'oliva. S'utilitza habitualment com a acompanyament de verdures a la brasa, peix, marisc i, de manera molt característica, amb els calçots en la tradicional calçotada. Per cada 100 g, el romesco aporta 280 kcal, 4,5 g de proteïna, 24 g de greix, 11 g d'hidrats de carboni i 3 g de fibra dietètica. Entre els micronutrients destacats, conté 280 mg de potassi, 55 mg de calci i 12 mg de vitamina C per 100 g, a més de 60 mcg de vitamina A. És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, sense gluten, sense lactis i mediterrània.
Quantes calories té el romesco?
El romesco aporta 280 kcal per cada 100 g. Com que normalment se'n consumeix una quantitat moderada com a salsa o acompanyament, una ració habitual de 30-40 g representa al voltant de 85-112 kcal.
Quanta vitamina C té el romesco?
El romesco conté 12 mg de vitamina C per cada 100 g, gràcies principalment al pebrot vermell i al tomàquet que en formen la base. És una aportació modesta però present dins d'una dieta variada.
El romesco és apte per a dietes veganes?
Sí, el romesco és completament apte per a dietes veganes, ja que els seus ingredients habituals —pebrot, tomàquet, fruits secs, all i oli d'oliva— són d'origen vegetal. També és compatible amb dietes sense gluten i sense lactis, sempre que es comprovi que no s'hi han afegit ingredients processats amb al·lèrgens.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 280 kcal |
| Proteïnes | 4.5 g |
| Greixos | 24.0 g |
| Hidrats de carboni | 11.0 g |
| Sucres | 4.5 g |
| Fibra | 3.0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 2.5 g |
| Monoinsaturats | 16.0 g |
| Poliinsaturats | 4.5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 55.0 mg |
| Ferro | 1.2 mg |
| Potassi | 280 mg |
| Sodi | 220 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 60.0 mcg |
| Vitamina C | 12.0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |