Pumpernickel
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 250 kcal |
| Proteïnes | 8.5 g |
| Greixos | 1.5 g |
| Hidrats de carboni | 47.0 g |
El pumpernickel és un pa de sègol fosc d'origen alemany, elaborat tradicionalment amb farina de sègol integral i cuit a baixa temperatura durant moltes hores. S'utilitza habitualment tallat en llesques fines per acompanyar embotits, peixos fumats o formatges, i és un aliment bàsic a la cuina del nord d'Europa. Per cada 100 g aporta 250 kcal, 8,5 g de proteïna, 1,5 g de greix, 47 g d'hidrats de carboni i 7,5 g de fibra dietètica. Destaca pel seu contingut en sodi (480 mg per 100 g) i potassi (350 mg per 100 g), a més d'aportar 35 mg de calci. És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, pescatariana i sense lactosa.
Quantes calories té el pumpernickel?
El pumpernickel aporta 250 kcal per cada 100 g. Una llesca típica pesa al voltant de 30-35 g, cosa que representa aproximadament 75-87 kcal per llesca.
Quant de sodi té el pumpernickel?
El pumpernickel conté 480 mg de sodi per cada 100 g, una quantitat notable que cal tenir en compte si es consumeix en grans quantitats. Aquesta xifra és habitual en els pans elaborats amb massa fermentada i sal.
El pumpernickel és apte per a vegans?
Sí, el pumpernickel és apte per a dietes veganes i vegetarianes, ja que s'elabora principalment amb farina de sègol, aigua i sal, sense ingredients d'origen animal. També és lliure de lactosa.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 250 kcal |
| Proteïnes | 8.5 g |
| Greixos | 1.5 g |
| Hidrats de carboni | 47.0 g |
| Sucres | 3.5 g |
| Fibra | 7.5 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.30 g |
| Monoinsaturats | 0.40 g |
| Poliinsaturats | 0.60 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 35.0 mg |
| Ferro | 2.8 mg |
| Potassi | 350 mg |
| Sodi | 480 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |