Picada
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 420 kcal |
| Proteïnes | 8.5 g |
| Greixos | 34.0 g |
| Hidrats de carboni | 22.0 g |
La picada és una preparació culinària catalana crua —o llesta per incorporar en cuit— elaborada típicament amb fruits secs (ametlles, avellanes o nous), all, julivert, pa torrat i, de vegades, xocolata o nyores, que s'afegeix al final de guisats, arrossos i suquets per lligar-los i intensificar-ne el sabor. Per cada 100 g aporta 420 kcal, 8,5 g de proteïna, 34 g de greix, 22 g d'hidrats de carboni i 4 g de fibra dietètica, amb tan sols 2 g de sucres. Conté 280 mg de potassi, 70 mg de calci i 30 mcg de vitamina A per 100 g, a més de 4 mg de vitamina C. No es disposa d'índex glucèmic per a aquesta preparació. És apta per a dietes vegana, vegetariana, pescatariana, sense lactosa i mediterrània.
Quantes calories té la picada?
La picada aporta 420 kcal per cada 100 g. Com que habitualment se n'utilitzen entre 20 i 40 g per ració de guisat, la contribució calòrica real per plat sol situar-se entre 85 i 170 kcal.
Quant de potassi té la picada?
La picada conté 280 mg de potassi per 100 g, principalment gràcies als fruits secs que la componen. És una xifra notable tenint en compte que se'n consumeix en quantitats petites.
La picada és apta per a vegans?
Sí, la picada tradicional elaborada amb fruits secs, all, julivert i pa és completament vegana. Cal revisar la recepta si s'hi afegeix fetge de pollastre o altres ingredients d'origen animal, ja que algunes versions regionals els inclouen.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 420 kcal |
| Proteïnes | 8.5 g |
| Greixos | 34.0 g |
| Hidrats de carboni | 22.0 g |
| Sucres | 2.0 g |
| Fibra | 4.0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 3.5 g |
| Monoinsaturats | 22.0 g |
| Poliinsaturats | 6.0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 70.0 mg |
| Ferro | 1.8 mg |
| Potassi | 280 mg |
| Sodi | 180 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 30.0 mcg |
| Vitamina C | 4.0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |