Kofta kebab
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 220 kcal |
| Proteïnes | 17.0 g |
| Greixos | 15.0 g |
| Hidrats de carboni | 3.5 g |
El kofta kebab és una preparació de carn picada —habitualment vedella, xai o una barreja d'ambdues— condimentada amb espècies i herbes aromàtiques i modelada en forma de cilindre o bola. És un plat molt estès a la cuina del Pròxim Orient, el nord d'Àfrica i la Mediterrània oriental, on es cuina a la graella, al forn o a la planxa i se serveix sovint amb pa pla, arròs o acompanyaments vegetals. Per cada 100 g en cru aporta 220 kcal, 17 g de proteïna, 15 g de greix i 3,5 g d'hidrats de carboni, amb 0,8 g de fibra. Pel que fa als micronutrients, destaca el sodi (420 mg), el potassi (320 mg) i la vitamina B12 (2,2 mcg per 100 g). És compatible amb les dietes sense gluten, sense lactis, paleo i mediterrània.
Quantes calories té el kofta kebab?
El kofta kebab en cru conté 220 kcal per 100 g. Una ració habitual de dues o tres peces pot situar-se fàcilment entre 150 i 200 g, cosa que representa entre 330 i 440 kcal aproximadament.
Quanta vitamina B12 té el kofta kebab?
El kofta kebab aporta 2,2 mcg de vitamina B12 per 100 g, una quantitat notable gràcies al contingut de carn. Aquesta xifra representa una part significativa de la ingesta diària de referència per a adults, que se situa al voltant dels 2,4 mcg.
El kofta kebab és apte per a dietes sense gluten?
En la seva forma bàsica, el kofta kebab és compatible amb una dieta sense gluten, ja que els ingredients principals són carn picada i espècies. Cal tenir en compte, però, que algunes receptes comercials o de restaurant poden incorporar pa ratllat o altres additius amb gluten.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 220 kcal |
| Proteïnes | 17.0 g |
| Greixos | 15.0 g |
| Hidrats de carboni | 3.5 g |
| Sucres | 1.0 g |
| Fibra | 0.80 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 5.5 g |
| Monoinsaturats | 6.5 g |
| Poliinsaturats | 1.5 g |
| Colesterol | 75.0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 30.0 mg |
| Ferro | 2.5 mg |
| Potassi | 320 mg |
| Sodi | 420 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 20.0 mcg |
| Vitamina C | 4.0 mg |
| Vitamina B12 | 2.2 mcg |