Holodets de vedella rus en gelatina
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 110 kcal |
| Proteïnes | 14.0 g |
| Greixos | 6.0 g |
| Hidrats de carboni | 0.5 g |
El holodets de vedella rus (aspic) és un plat tradicional de la cuina russa i d'Europa de l'Est elaborat amb carn de vedella cuita a foc lent fins que el col·lagen natural forma una gelatina en refredar-se. Es consumeix fred, tallat a porcions, habitualment acompanyat de mostassa o rave picant, i és un element habitual en taules festives. Per cada 100 g aporta 110 kcal, 14 g de proteïna, 6 g de greix i tan sols 0,5 g d'hidrats de carboni, sense fibra ni sucres apreciables. Destaca pel seu contingut en sodi (480 mg per 100 g) i potassi (180 mg per 100 g), i conté 1,5 mcg de vitamina B12 per 100 g. És compatible amb les dietes sense gluten, sense lactis i paleo.
Quantes calories té el holodets de vedella rus?
El holodets de vedella rus aporta 110 kcal per cada 100 g. En ser un plat dens en proteïna i moderat en greix, una ració habitual d'uns 150 g representa aproximadament 165 kcal.
Quanta vitamina B12 conté el holodets de vedella?
El holodets de vedella conté 1,5 mcg de vitamina B12 per cada 100 g. Aquesta vitamina es troba principalment en aliments d'origen animal, i la carn de vedella n'és una font natural destacada.
El holodets de vedella és apte per a dietes sense gluten?
Sí, el holodets de vedella rus és compatible amb la dieta sense gluten, ja que la recepta tradicional no incorpora cereals ni farines. També és adequat per a dietes sense lactis i paleo.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 110 kcal |
| Proteïnes | 14.0 g |
| Greixos | 6.0 g |
| Hidrats de carboni | 0.50 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 2.5 g |
| Monoinsaturats | 2.8 g |
| Poliinsaturats | 0.40 g |
| Colesterol | 55.0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 20.0 mg |
| Ferro | 1.2 mg |
| Potassi | 180 mg |
| Sodi | 480 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 5.0 mcg |
| Vitamina C | 1.0 mg |
| Vitamina B12 | 1.5 mcg |