Falafel
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 514 kcal |
| Proteïnes | 8.3 g |
| Greixos | 41.2 g |
| Hidrats de carboni | 29.0 g |
El falafel és una preparació a base de cigrons o faves mòltes, condimentada amb herbes i espècies, molt popular a la cuina del Pròxim Orient i el Mediterrani. Habitualment es fregeix i es serveix dins de pa de pita, acompanyat de salses com el tahini o l'hummus. Aquests valors corresponen al producte cru: per cada 100 g aporta 514 kcal, 8,3 g de proteïna, 41,2 g de greix, 29 g d'hidrats de carboni i 4,8 g de fibra dietètica. Pel que fa als micronutrients, destaca el sodi amb 499 mg, el potassi amb 259 mg i el folat amb 79 mcg per 100 g, a més de 72,2 mcg de vitamina K. No es disposa d'índex glucèmic per a aquest aliment. És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, pescatariana, sense lactosa i mediterrània.
Quantes calories té el falafel?
El falafel cru conté 514 kcal per 100 g, un valor elevat degut principalment al seu contingut en greix de 41,2 g. Una ració habitual de tres o quatre unitats pot pesar entre 80 i 120 g, cosa que representa entre 410 i 615 kcal aproximadament.
El falafel és apte per a vegans?
Sí, el falafel és completament apte per a una dieta vegana, ja que s'elabora exclusivament amb ingredients d'origen vegetal com cigrons, herbes i espècies. També és adequat per a dietes vegetarianes, pescatarianes i sense lactosa.
Quant de folat té el falafel?
El falafel aporta 79 mcg de folat per 100 g, cosa que el converteix en una font destacable d'aquesta vitamina del grup B. També conté 72,2 mcg de vitamina K per 100 g.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 514 kcal |
| Proteïnes | 8.3 g |
| Greixos | 41.2 g |
| Hidrats de carboni | 29.0 g |
| Sucres | 4.5 g |
| Fibra | 4.8 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 5.4 g |
| Monoinsaturats | 17.0 g |
| Poliinsaturats | 15.9 g |
| Omega-3 | 1.7 g |
| Omega-6 | 14.2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 86.0 mg |
| Ferro | 2.3 mg |
| Magnesi | 31.0 mg |
| Fòsfor | 112 mg |
| Potassi | 259 mg |
| Sodi | 499 mg |
| Zinc | 1.0 mg |
| Coure | 0.18 mg |
| Seleni | 1.4 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 12.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 7.3 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 7.7 mg |
| Vitamina K | 72.2 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.13 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.099 mg |
| Niacina (B3) | 0.80 mg |
| Vitamina B6 | 0.16 mg |
| Folat (B9) | 79.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 37.5 mg |