Esqueixada de bacallà
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 130 kcal |
| Proteïnes | 14.0 g |
| Greixos | 6.5 g |
| Hidrats de carboni | 5.0 g |
L'esqueixada de bacallà és una amanida tradicional catalana elaborada amb bacallà dessalat i esmicolat en cru, combinat habitualment amb tomàquet, ceba, olives i un raig d'oli d'oliva. És un plat molt present a la cuina catalana, especialment a l'estiu, i es consumeix fred com a primer plat o aperitiu. Per cada 100 g aporta 130 kcal, 14 g de proteïna, 6,5 g de greix i 5 g d'hidrats de carboni, amb 1,5 g de fibra dietètica. Pel que fa als minerals, destaca el sodi amb 600 mg i el potassi amb 380 mg per 100 g. Quant a les vitamines, conté 18 mg de vitamina C, 40 mcg de vitamina A i 1,2 mcg de vitamina B12. És compatible amb les dietes pescatariana, sense gluten, sense lactosa i mediterrània.
Quantes calories té l'esqueixada de bacallà?
L'esqueixada de bacallà aporta 130 kcal per cada 100 g. Una ració habitual d'uns 200 g representa aproximadament 260 kcal.
Quant de sodi té l'esqueixada de bacallà?
L'esqueixada de bacallà conté 600 mg de sodi per 100 g, una quantitat notable que prové principalment del procés de salazó del bacallà. El grau de dessalat influeix directament en el contingut final de sodi del plat.
L'esqueixada de bacallà és apta per a una dieta mediterrània?
Sí, l'esqueixada de bacallà és un plat plenament compatible amb la dieta mediterrània. Combina peix, verdures fresques i oli d'oliva, ingredients centrals d'aquest patró alimentari.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 130 kcal |
| Proteïnes | 14.0 g |
| Greixos | 6.5 g |
| Hidrats de carboni | 5.0 g |
| Sucres | 3.0 g |
| Fibra | 1.5 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.90 g |
| Monoinsaturats | 4.2 g |
| Poliinsaturats | 0.90 g |
| Colesterol | 35.0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 45.0 mg |
| Ferro | 1.0 mg |
| Potassi | 380 mg |
| Sodi | 600 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 40.0 mcg |
| Vitamina C | 18.0 mg |
| Vitamina B12 | 1.2 mcg |