Confit de canard
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 330 kcal |
| Proteïnes | 25.0 g |
| Greixos | 25.0 g |
| Hidrats de carboni | 0.0 g |
El confit d'ànec és una preparació tradicional francesa en què les peces d'ànec —habitualment les cuixes— es curen amb sal i es couen lentament submergides en el seu propi greix. És un plat molt present a la cuina del sud-oest de França i es consumeix sovint acompanyat de llenties, patates saltades o verdures. Per cada 100 g aporta 330 kcal, 25 g de proteïna, 25 g de greix i 0 g d'hidrats de carboni. Destaca pel seu contingut en sodi (480 mg per 100 g), potassi (320 mg per 100 g), vitamina A (40 mcg per 100 g) i vitamina B12 (0,6 mcg per 100 g). No es disposa d'índex glucèmic per a aquest aliment. És compatible amb les dietes sense gluten, sense lactis i paleo.
Quantes calories té el confit d'ànec?
El confit d'ànec aporta 330 kcal per cada 100 g. Una ració habitual d'una cuixa pot pesar entre 150 i 200 g, cosa que suposa entre 495 i 660 kcal aproximadament.
Quant de sodi té el confit d'ànec?
El confit d'ànec conté 480 mg de sodi per 100 g, un valor relativament elevat degut al procés de curació amb sal previ a la cocció. Cal tenir-ho en compte si es controla la ingesta de sodi en la dieta.
El confit d'ànec és apte per a la dieta paleo?
Sí, el confit d'ànec és compatible amb la dieta paleo, ja que es tracta d'una carn sense cereals ni lactis afegits. També és apte per a dietes sense gluten i sense lactis.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 330 kcal |
| Proteïnes | 25.0 g |
| Greixos | 25.0 g |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 7.5 g |
| Monoinsaturats | 12.0 g |
| Poliinsaturats | 3.0 g |
| Colesterol | 110 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 18.0 mg |
| Ferro | 2.8 mg |
| Potassi | 320 mg |
| Sodi | 480 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 40.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0.60 mcg |