Cochinita pibil
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 210 kcal |
| Proteïnes | 19.5 g |
| Greixos | 12.0 g |
| Hidrats de carboni | 5.5 g |
La cochinita pibil és un plat tradicional mexicà de la península del Yucatán, elaborat amb porc marinat en pasta d'achiote, suc de taronja agra i espècies, cuit lentament en forn de terra o al forn convencional. S'acostuma a servir en tacs, torrades o panets, acompanyada de ceba morada encurtida i xile habanero. Per cada 100 g aporta 210 kcal, 19,5 g de proteïna, 12 g de greix i 5,5 g d'hidrats de carboni, amb 0,8 g de fibra. Quant als minerals, destaca pel seu contingut en sodi (440 mg) i potassi (320 mg) per 100 g. Entre les vitamines, conté vitamina A (30 mcg), vitamina C (6 mg) i vitamina B12 (0,9 mcg) per 100 g. És compatible amb les dietes sense gluten, sense lactis i paleo.
Quantes calories té la cochinita pibil?
La cochinita pibil aporta 210 kcal per cada 100 g. Una ració habitual en tacs sol ser d'uns 150-200 g, la qual cosa representa entre 315 i 420 kcal aproximadament.
Quant de sodi té la cochinita pibil?
La cochinita pibil conté 440 mg de sodi per cada 100 g, un valor relativament elevat degut a les marinades i condiments utilitzats en la seva preparació. Cal tenir-ho en compte si es consumeix en racions generoses.
La cochinita pibil és apta per a dietes sense gluten?
Sí, la cochinita pibil és compatible amb la dieta sense gluten, ja que els seus ingredients principals —porc, achiote, cítrics i espècies— no contenen gluten de manera natural. Tot i així, cal verificar que els condiments i acompanyaments utilitzats tampoc n'en continguin.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 210 kcal |
| Proteïnes | 19.5 g |
| Greixos | 12.0 g |
| Hidrats de carboni | 5.5 g |
| Sucres | 2.0 g |
| Fibra | 0.80 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 4.0 g |
| Monoinsaturats | 5.5 g |
| Poliinsaturats | 1.5 g |
| Colesterol | 68.0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 22.0 mg |
| Ferro | 1.8 mg |
| Potassi | 320 mg |
| Sodi | 440 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 30.0 mcg |
| Vitamina C | 6.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.90 mcg |