Anticuchos peruans
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 175 kcal |
| Proteïnes | 18.5 g |
| Greixos | 8.5 g |
| Hidrats de carboni | 5.0 g |
Els anticuchos peruans són broquetes de carn marinada, típicament elaborades amb cor de vedella, originàries del Perú i molt populars com a menjar de carrer a tot el país. Es consumeixen habitualment a la graella i s'acompanyen de patata bullida i salsa de ají. Per cada 100 g en cru, aporten 175 kcal, 18,5 g de proteïna, 8,5 g de greix i 5 g d'hidrats de carboni, amb 0,8 g de fibra. Destaquen pel seu contingut en sodi (480 mg), potassi (280 mg) i una quantitat notable de vitamina B12 (14 mcg) per 100 g. Són compatibles amb les dietes sense gluten, sense lactis i paleo.
Quantes calories tenen els anticuchos peruans?
Els anticuchos peruans aporten 175 kcal per cada 100 g en cru. Una ració habitual de dues o tres broquetes pot situar-se al voltant dels 150-200 g, cosa que representa aproximadament entre 260 i 350 kcal.
Quanta vitamina B12 tenen els anticuchos peruans?
Els anticuchos peruans contenen 14 mcg de vitamina B12 per cada 100 g, una xifra molt elevada deguda principalment a l'ús de cor de vedella com a ingredient base. Aquesta quantitat supera àmpliament les necessitats diàries habituals d'un adult.
Els anticuchos peruans són aptes per a una dieta paleo?
Sí, els anticuchos peruans figuren com a compatibles amb la dieta paleo, ja que estan elaborats principalment amb carn i espècies naturals, sense cereals ni lactis. També són aptes per a dietes sense gluten i sense lactis.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 175 kcal |
| Proteïnes | 18.5 g |
| Greixos | 8.5 g |
| Hidrats de carboni | 5.0 g |
| Sucres | 1.5 g |
| Fibra | 0.80 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 2.8 g |
| Monoinsaturats | 3.5 g |
| Poliinsaturats | 1.2 g |
| Colesterol | 220 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 12.0 mg |
| Ferro | 5.5 mg |
| Potassi | 280 mg |
| Sodi | 480 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 18.0 mcg |
| Vitamina C | 4.0 mg |
| Vitamina B12 | 14.0 mcg |